Opor Ayam.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Opor Ayam dengan 4 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Opor Ayam menggunakan 30 bahan ini dan hanya dengan 4 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk mengolah Opor Ayam
- Siapkan 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Tambahkan 500 ml santan encer.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Tambahkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Tambahkan 6 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Ambil 3 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Tambahkan 3 buah cabe merah besar, buang bijinya.
- Tambahkan Bumbu lainnya :.
- Tambahkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Tambahkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan.
- Ambil 1 batang kayu manis.
- Tambahkan 2 buah kembang lawang.
- Ambil 2 butir kapulaga.
- Tambahkan 5 buah cengkeh.
- Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Ambil 2 sdm gula merah, sisir.
- Ambil 2 sdm air asam jawa.
- Tambahkan Secukupnya minyak goreng.
- Tambahkan Taburan :.
- Tambahkan Secukupnya bawang goreng.
Cara mengolah Opor Ayam
- Goreng ayam setengah matang, angkat, sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi gelap. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu..
- Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan santan encer, masak hingga bumbu meresap Dan ayam matang sempurna..
- Tambahkan santan kental ke wajan berisi ayam yang telah empuk. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Test rasa, dan opor siap disajikan..
