Opor Ayam Merah. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Resep Opor Ayam - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Opor Ayam Merah dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.
Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri.
Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.
Kamu bisa membuat Opor Ayam Merah menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 5 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Opor Ayam Merah
- Tambahkan 1 ekor ayam merah, potong 12.
- Tambahkan 2 buah kelapa tua uk kecil utk santan.
- Tambahkan 🍁Bumbu halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Ambil 1 sdm merica.
- Tambahkan 3 btr kemiri sangrai.
- Ambil 3 cm jahe.
- Tambahkan 3 cm kunyit.
- Ambil 🍁Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 btg sereh geprek.
- Ambil 5 cm laos geprek.
- Tambahkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Tambahkan 2 sdt garam.
- Tambahkan 1 sdm gula aren.
- Ambil 1 sachet gula diabetasol(aku punya DM jadi lg ngurangin gula).
- Ambil 3 sdm minyak goreng utk menumis.
Masakan opor ayam ini terbuat dari ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, terasi. Resep Opor Ayam - Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menjadi hidangan khas lebaran. Penyajiannya pun biasanya lengkap dengan lontong. Lihat juga resep Opor Ayam Spesial enak lainnya!
Cara mengolah Opor Ayam Merah
- Rebus ayam sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama, ganti air baru lalu rebus lagi sampai empuk dan air menyusut.
- Sambil menunggu ayam empuk, haluskan bumbu(aku di blender). Buat santan dr 2 buah kelapa tadi.
- Setelah ayam empuk, matikan kompor.Tumis bumbu halus dg minyak goreng, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan laos, oseng sampai wangi.
- Masukkan ayam, aduk sampai bumbu tercampur lalu masukkan air kaldu bekas rebusan, masak sampai mendidih dan air agak menyusut.
- Masukkan santan kental, tunggu mendidih lalu masukkan garam, gula aren, gula diabetasol, aduk rata.Koreksi rasanya hhmmm gurih nikmat rasanya ga kalah sama ayam kampung.
Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih. Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam is a child-friendly dish.
