Otak-otak Tenggiri Udang.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Otak-otak Tenggiri Udang dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Otak-otak Tenggiri Udang menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 3 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk memasak Otak-otak Tenggiri Udang
- Ambil 200 gram daging ikan tenggiri.
- Siapkan 50 gram udang kupas.
- Siapkan 1 lembar daun bawang.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 sdt garam (sesuai selera).
- Tambahkan 1/2 sdt teh gula.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 sdm tepung sagu/kanji.
- Tambahkan 50 ml air sebaiknya dingin.
- Siapkan Putih telur dr 1 butir telur.
- Tambahkan 65 ml santan kental (kara).
- Ambil Daun pisang utk membungkus.
Cara mengolah Otak-otak Tenggiri Udang
- Haluskan daging ikan tenggiri dengan udang menggunakan chooper/blender.
- Haluskan bawang merah dan putih atau boleh diblender bersamaan dgn ikan dan udang, masukkan bumbu, gula, garam, merica. Iris halus daun bawang masukkan ke adonan, aduk rata. Kemudian masukkan putih telur, tepung sagu, santan, dan air. Aduk2 adonan otak hingga tercampur rata dan mengental..
- Siapkan daun pisan untuk membungkus (2 lapis), masukkan 1 sdm adonan otak2 lalu bungkus. Kukus lebih kurang 20-25 menit. Panggang di teflon utk penyajian biar hangat saat disantap dan keluar aroma daun pisang. Selamat menikmati 😍.
