Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker dengan 8 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker menggunakan 43 bahan ini dan hanya dengan 8 cara sederhana untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk memasak Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker
- Tambahkan Bahan Topping Ayam.
- Tambahkan 1/2 kg ayam, pisahkan daging dgn kulit dan lemaknya.
- Ambil ceker ayam (opsoional).
- Tambahkan 3 butir bawang putih.
- Ambil 5 butir bawang merah.
- Tambahkan 4 butir kemiri disangrai.
- Ambil 1 cm jahe.
- Ambil 1 cm kunyit disangrai.
- Siapkan sereh digeprek.
- Tambahkan lengkuas digeprek.
- Tambahkan secukupnya daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan secukupnya lada bubuk.
- Ambil secukupnya kaldu bubuk.
- Tambahkan secukupnya gula dan garam.
- Siapkan secukupnya kecap manis.
- Tambahkan 1 sdt kecap asin.
- Ambil 1 sdt minyak wijen.
- Tambahkan Bahan Pangsit.
- Siapkan Kulit pangsit/somay.
- Tambahkan 200 gram daging ayam digiling.
- Tambahkan udang secukupnya (opsional), blender.
- Siapkan 3 sdm tapioka.
- Tambahkan 2 butir bawang putih.
- Tambahkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan daun bawang.
- Siapkan 1 kuning telur.
- Ambil 1 putih telur utk perekat.
- Tambahkan secukupnya lada bubuk.
- Tambahkan secukupnya kaldu.
- Tambahkan secukupnya garam.
- Siapkan Bahan Minyak Ayam.
- Ambil secukupnya Kulit dan lemak ayam.
- Tambahkan 10 sdm minyak goreng.
- Tambahkan 2 butir bawang putih.
- Ambil 3 butir bawang merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil sereh digeprek.
- Siapkan lengkuas digeprek.
- Siapkan Bahan Utama dan Pelengkap.
- Ambil secukupnya Mie basah.
- Tambahkan secukupnya Caisim atau Pokcoy.
- Ambil secukupnya Daun bawang.
- Ambil secukupnya Bawang goreng.
Cara membuat Mie Ayam Bakso Pangsit Ceker
- Rebus daging daging ayam yg telah dipisahkan kulit/lemaknya, setelah matang tiriskan dan potong kecil2..
- Ulek bumbu topping ayam: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Kemudian tumis bumbu yg sdh diulek dan tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, ayam yg telah dipotong kecil2. dan ceker ayam. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sampai pas..
- Utk minyak ayam: ulek bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yg telah diulek, tambahkan sereh, lengkuas daun salam/jeruk san masukkan kulit ayam. dan masak sampai matang. Setelah matang saring minyak, sehingga minyak ayam bersih..
- Untuk pangsit: ulek bawang merah dan bawang putih, tambahkan daging ayam dan udang yg sdh diblender. Tambahkan garam, kaldu, lada, daun bawang, tepung tapioka dan kuning telur. Aduk sampai lembut dan tdk ada yg bergerindil. Kemudian isi kulit pangsit dgn adonan isi sampai adonan habis. Rebus air dgn sedikit minyak goreng lalu masukkan pangsit2 yg telah diisi adonan tadi. Tiriskan apabila sdh matang..
- Siapkan kuah mie ayam dgn merebus tulang2 mi ayam dan bakso. Tambahkan gula garam, lada kaldu, sereh, lengkuas, dan daun salam..
- Rebus mie basah sebentar saja, kemudian rebus caisim/pokcoy sebentar..
- Tata mie ayam pada mangkok: pertama minyaknya dlu 2 atau 3 sdm, taruh mie, sayuran, daun bawang, topping ayam/ceker dan bawang goreng. Pada mangkuk kecil siapkah kuah secukupnya plus bakso dan pangsit dan ditambah daun bawang sedikit..
- Mie ayam siap dinikmati dgn tambahan sambal/saos/kecap manis sesuai selera. Bon appetit.....
