Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning. Lihat juga resep Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning enak lainnya! Karena sifat-sifatnya di atas, tepung tapioka/kanji sering digunakan sebagai pengganti tepung sagu. Namun tetap saja ada beberapa olahan yang memiliki hasil terbaik bila.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning dengan 6 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Language: Share this at Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat.
Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan
Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini.
Kamu bisa mengolah Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 6 cara praktis untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning
- Tambahkan Bahan papeda :.
- Ambil 250 gram tepung tapioka/kanji.
- Tambahkan secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Air.
- Siapkan Bahan ikan kuah kuning :.
- Ambil 500 gram ikan (tuna,cakalang,ekor kuning).
- Ambil Kemangi.
- Tambahkan Tomat.
- Tambahkan Cabe rawit utuh.
- Ambil 1 btg serai geprek.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Tambahkan Bumbu halus :.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Tambahkan 1 ruas jahe.
- Tambahkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 3 buah kemiri.
- Siapkan 3 buah cabe kriting.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
Tidak disangsikan lagi kuliner Indonesia timur yang paling banyak diketahui orang biasanya berasal dari Sulawesi Selatan atau Sulawesi Utara. Camilan dari tepung kanji ini biasanya bertekstur kenyal dan lembut di mulut. Tepung kanji umumnya digunakan untuk merekatkan makanan layaknya lem. Nah untuk camilan sendiri, banyak sekali camilan dari Jawa Barat yang terbuat dari bahan tepung tapioka ini.
Cara membuat Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning
- Cara membuat papeda : campur tepung tapioka dengan sedikit garam, tambahkan air hingga encer. Masak sedikit air hingga mendidih lalu masukkan campuran tepung tapioka.
- Aduk hingga berubah warna menjadi bening. Matikan api, ambil 2 buah garpu, gulung gulung papeda dan masukan dalam baskom berisi air dingin.
- Ikan kuah kuning : tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai. Masukkan air tambahkan gula dan garam, masak hingga mendidih. Cek rasa, jika sudah pas masukkan ikan yang sudah dicuci bersih.
- Tunggu hingga air mendidih kembali, tambahkan cabe rawit utuh, tomat dan kemangi.
- Jika sudah matang beri perasan air jeruk nipis dan matikan api.
- Papeda siap dinikmati 😀.
Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda juga dapat dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah. Adapun varian dari papeda, diantarannya ; ada papeda telur ayam, papeda telur puyuh, papeda gulung, papeda asin. Selanjutnya papeda dituangkan ke piring dan diberi kuah ikan kuning. Kalau kamu penasaran sama rasanya, papeda ini sebenarnya sama sekali nggak Ini karena hanya terbuat dari tepung sagu murni. Makanya, biasanya papeda ini dihidangkan dengan ditambah kuah ikan kuning biar rasanya.
