Pempek dos. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pempek dos dengan 9 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak.
Kamu bisa mengolah Pempek dos menggunakan 16 bahan ini dan hanya dengan 9 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Pempek dos
- Tambahkan Bahan pempek.
- Tambahkan 250 GR tapioka/sagu tani.
- Ambil 125 GR terigu.
- Tambahkan 250 ml air mineral (saya pake air matang di rumah ðŸ¤).
- Tambahkan 1 1/2 sdt garam (krn gak pake kaldu, saya 2sdt garam).
- Ambil 2 siung besar bwg putih, haluskan.
- Ambil 2 butir telur + 1 butir untuk isi.
- Ambil Kuah cuko:.
- Tambahkan 500 ml air.
- Tambahkan 2 bks kecil asam jawa (harusnya 100ml air asam Jawa).
- Siapkan 200 GR gula merah.
- Ambil 2 sdm gula pasir putih.
- Ambil 5-6 siung bwg putih (harusnya 10 siung).
- Ambil 10 bh cabe rawit (tergantung selera).
- Ambil 100 GR ebi (saya gak pake).
- Siapkan 1 sdt garam.
Resep Pempek Dos Adaan Tanpa Ikan - Makanan yang bermula dari Palembang Sumatera Selatan ini memang cukup populer di masyarakat sebagai jajanan yang lezat dan sehat. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Cara membuat Pempek dos
- Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, garam dan kaldu, aduk sebentar lalu kecilkan api.
- Masukkan terigu, aduk rata. Lalu matikan api..
- Tunggu sampai dingin, lalu masukkan telur, aduk sampai rata (saya mixer biar cepat).
- Lalu masukkan tapioka bertahap, aduk rata dengan tangan dan langsung bentuk..
- Siapkan panci lalu didihkan air, kecilkan apinya jika sudah mendidih. Begitu pempek dibentuk, lgsg masukkan ke air mendidih.
- Isi pempek dengan telur kocok lepas, setengah lubang saja biar gak luber. Bisa juga isi dengan potongan telur rebus, tapi kata org palembang asli (yg jual pempek di sini) "pempek kapal selam yg bener itu, telurnya di ceplokkan ke dalam pempek kapal selam". Krn saya bikinnya kecil2 jd telurnya kocok lepas saja ðŸ¤.
- Pempek matang jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin bisa langsung di goreng atau simpan di freezer.
- Kuah: masukkan semua bahan, masak sampai mendidih..
- Siap dihidangkan, bisa ditambah pelengkap catatan timun dan abon ikan..
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cara memasak pempek dos, resep keluarga dari Arfi Binsted. Pempek dos ini tak kalah sedap dan mampu melepaskan rindu saya pada pempek di kampung halaman. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara.
