Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal dengan 12 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 12 cara mudah untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal
- Tambahkan 450 gram ikan patin, fillet, blender halus.
- Siapkan 450 gram tepung tapioka/kanji.
- Tambahkan 1/2 sdm penyedap.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Tambahkan 275 ml air.
- Tambahkan Bumbu Halus :.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 1/2 sdm garam.
Cara membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal
- Siapkan baskom, masukkan ikan yang sudah di blender.. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai mengental (proses ini harus benar-benar diperhatikan ya moms).
- Setelah mengental, tambahkan bumbu halus, gula dan penyedap.. uleni lagi sampai rata.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan saja ya moms.. tujuannya agar tekstur pempek nya tidak keras...
- Kalau dirasa masih agak lembek, jangan ditambah air lagi ya moms.. dibiarkan saja.. nanti saat dibentuk, tangan bisa dikasih tepung tapioka.. jadinya nggak lengket...
- Untuk bentuk lenjer, balur tangan dengan tepung, ambil 2 sdm adonan, bulatkan kemudian bentuk lonjong memanjang seperti digambar ya.. potong jadi 2...
- Untuk bentuk kapal selam, siapkan dulu kocokan telurnya.. balur tangan dengan tepung, ambil 2 sdm adonan, bentuk lonjong kemudian dari samping, beri lubang sambil tangan terus dikasih tepung ya.. kemudian isi dengan 1 sdm telur kocok.. rapatkan bagian atasnya...
- Untuk merebus, didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng agar pempek tidak lengket satu sama lain.
- Setelah mendidih, masukkan pempek.. rebus sampai pempek terapung (ciri kalau sudah matang).
- Setelah terapung tiriskan, tunggu dingin.. dan siap digoreng.. btw 1 resep ini, pempek lenjer saya jadi 20 buah.. kalau pempek kapal selam nya jadi 12 buah.
- Untuk menggoreng, panaskan minyak.. goreng pempek sampai matang...
- Disajikan dengan kuah cuko pasti mantap.. resep kuah cuko bisa cek di resep saya sebelumnya yaa.. (lihat resep).
- Selamat mencoba moms ♥️.
