Empek empek lenjer tenggiri. Resep Pempek (empek empek) ikan gabus Empuk, Putih dan Lezat Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empek empek lenjer tenggiri dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Kerat atau potong tidak putus, Empek-Empek Lenjer sebelum di goreng jika mau lebih renyah bagian dalamnya dan mengurangi resiko meletus ketika di goreng. Kamu bisa membuat Empek empek lenjer tenggiri menggunakan 15 bahan ini dan hanya dengan 4 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Empek empek lenjer tenggiri

Ambil 1 kg filet ikan tenggiri.
Siapkan 500 gr sagu tani/tapioka.
Ambil 1/2 gelas air.
Siapkan 1 sdm garam.
Siapkan 50 ml minyak goreng=1 sendok sayur.
Ambil 250 gr tepung terigu (encerkan dg air mendidih sckpnya).
Ambil Pelengkap :.
Tambahkan 1 bh timun (potong2 kotak).
Siapkan Cuko :.
Ambil 1 bh gula merah.
Ambil 3/4 gelas air.
Tambahkan 2 bj mata asam.
Tambahkan 2 siung bawang putih (haluskan).
Tambahkan Secukupnya cabe rawit (optional).
Ambil Secukupnya garam (optional).

It's very delicious Ing: (empek) fish, Flour, egg yolk & salt (Sauce / cuko) water, palm sugar, vinegar $ salt. Empek-empek lenjer banyak dijual oleh pedagang empek-empek keliling. Empek-empek palembang ikan belida dijamin tanpa pengawet. Resep empek empek berbeda-beda tergantung dari jenis ikan.

Cara mengolah Empek empek lenjer tenggiri

Buat adonan basah, yg terdiri tepung terigu dn air mendidih/panas secukupnya (jgn terlalu encer)...aduk2 smp rata dn tdk ada gumpalan seperti pasta.dinginkan.
Setelah ikan dibersihkan dn diambil bagian dagingnya saja, campur dgn garam, tepung cair yg sdh didinginkan, tambahkan jg tepung tepioka secara bertahap (3 atau 4 kali) diselingi penambahan air, lakukan smp sagu tersisa kurleb 3 sdm (utk olesan tangan saat mmbentuk empek2 agar tdk lengket) adon dg menggunakan tangan agar merata tp jgn ditekan..
Setelah semua tercampur rata, tambahkan minyak goreng aduk sebentar dn siap dibentuk (jgn ditekan) Langsung cemplungin dlm panci yg airnya sdh mendidih. Angkat empek2 bila sdh mengapung=matang.
Rebus semua bahan cuko smp mendidih dn gula larut sempurna. Goreng empek2 sblm disajikan. Tambahkan cuko dn pelengkap.

Seperti kita ketahui bahan baku bisa terbuat dari ikan belida, ikan tenggiri, ikan Lince menerima warisan resep empek-empek palembang ini dari keluarga-keluarganya. Untuk jenis pempek lenjer, cara membuatnya diajarkan langsung oleh. Jika kemarin sudah membuat pempek kapal selam, sekarang kita coba membuat pempek lenjer yang tak kalah enak dari empek empek isi telur. Pempek Lenjer tidak menggunakan isi telur dalam pembuatannya sehingga lebih simple dari pempek kapal selam karena tidak perlu susah susah. Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya.