Pempek Sutra (pempek udang).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pempek Sutra (pempek udang) dengan 5 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Pempek Sutra (pempek udang) menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 5 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk mengolah Pempek Sutra (pempek udang)
- Tambahkan 200 gr udang kupas.
- Ambil 200 gr tepung tapioka.
- Ambil 200 gr tepung terigu.
- Ambil 500 ml kaldu udang (bisa diganti air biasa).
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 batang daun bawang bagian yg hijau.
- Siapkan 2 butir telur utuh.
- Tambahkan 2 sdt garam.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur.
- Tambahkan 1 sdt merica.
- Ambil Cuko.
- Tambahkan 200 gr gula aren/gula merah.
- Ambil 400 ml air.
- Tambahkan 1 sdm asam jawa.
- Ambil 3 siung bawang putih haluskan.
- Siapkan 3 sdm ebi kering.
- Tambahkan 4 buah cabe rawit (sesuai selera pedas).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan secukupnya Mie telor rebus.
- Tambahkan secukupnya timun potong kecil2.
Cara mengolah Pempek Sutra (pempek udang)
- Haluskan udang, bawang putih, telur, tepung tapioka, terigu, kaldu udang/air, garam, merica, kaldu jamur..
- Tuang dlm cetakan yg sudah dialasi daun pisang/plastik. Bisa jg dituang kedalam plastik panjang atau cetakan yg lain. (Sy pakai cetakan lontong).
- Kukus selama kurleb 20 menit. Jika sudah hangat keluarkan dr cetakan kemudian potong2.
- Cuko, rebus air, gula aren, bawang putih, cabai, ebi, asam jawa sampai mendidih dan cicipi. Stlh dingin disaring..
- Jika akan dihidangkan, goreng pempek. Dipiring saji letakkan mie telor rebus, irisan timun dan pempek kemudian siram dengan cuko.
