Name: Lontong Sayur Betawi
Ingredients: 5 buah lontong siap pakai; 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu; 150 gr wortel, potong dadu; 150 gr kentang, potong dadu; 150 gr labu siam, potong dadu; 100 gr kacang panjang, potong 2 cm; 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar; 1 batang daun bawang, potong 1 cm; 1 papan tempe, potong dadu; 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm; 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 bungkus kaldu instant; 250 ml santan kental; 1000 ml santan encer; secukupnya minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan:; 7 buah cabe merah keriting; secukupnya cabe rawit merah; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/2 sdt merica; 1/8 sdt jintan; 1 sdt ketumbar

Lontong Sayur Betawi.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lontong Sayur Betawi dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Kamu bisa mengolah Lontong Sayur Betawi menggunakan 34 bahan ini dan hanya dengan 3 cara mudah untuk membuatnya. Mari disimak

Komposisi untuk membuat Lontong Sayur Betawi

Siapkan 5 buah lontong siap pakai.
Siapkan 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu.
Tambahkan 150 gr wortel, potong dadu.
Siapkan 150 gr kentang, potong dadu.
Ambil 150 gr labu siam, potong dadu.
Siapkan 100 gr kacang panjang, potong 2 cm.
Ambil 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar.
Ambil 1 batang daun bawang, potong 1 cm.
Tambahkan 1 papan tempe, potong dadu.
Ambil 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm.
Tambahkan 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm.
Siapkan 1 batang serai, memarkan.
Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
Ambil 2 lembar daun salam.
Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
Ambil 1 bungkus kaldu instant.
Ambil 250 ml santan kental.
Siapkan 1000 ml santan encer.
Siapkan secukupnya minyak goreng.
Ambil Bumbu yang dihaluskan:.
Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
Ambil secukupnya cabe rawit merah.
Siapkan 8 butir bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 3 butir kemiri.
Ambil 2 cm jahe.
Siapkan 1 cm kunyit.
Siapkan 1/2 sdt merica.
Ambil 1/8 sdt jintan.
Tambahkan 1 sdt ketumbar.
Ambil 1/2 sdt terasi.
Tambahkan secukupnya garam.
Siapkan Bahan pelengkap:.
Tambahkan secukupnya kerupuk.

Cara mengolah Lontong Sayur Betawi

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging..
Setelah itu masukkan wortel, kentang, labu siam, kacang panjang, kubis, daun bawang, tempe, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan kental, aduk lagi sesekali hingga santan mendidih dan semuanya matang. Angkat..
Tata potongan lontong di atas piring saji, kemudian siram atasnya dengan sayuran kuah santan tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan selagi hangat..