Pindang Iga Palembang. Tak hanya pempek, olahan iga dari Resep Pindang Iga Khas Palembang Sumatera Selatan ini juga layak Anda coba. Pindang dengan kuah yang segar seperti ini. Resep pindang iga sapi yang manis, pedas, asam menyegarkan bisa dimuat dengan mudah di rumah.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pindang Iga Palembang dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Sajian pindang tulang iga sapi khas Palembang adalah satu dari sekian banyak masakan Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang nikmat.
Dan tahukah anda ternyata selain lezat.
Resep Martabak Telur Har Palembang →.
Kamu bisa mengolah Pindang Iga Palembang menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk memasak Pindang Iga Palembang
- Ambil 750 gr-1 kg iga sapi.
- Ambil 5 buah cabe rawit merah.
- Tambahkan 10 buah cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Tambahkan 2 batang sereh.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Tambahkan 3 lembar daun jeruk.
- Tambahkan 1 buah tomat.
- Tambahkan 100 gr nanas.
- Ambil 1 batang daun bawang.
- Siapkan 100 gr kemangi.
- Ambil 1 sdm kecap manis.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Ambil Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada.
- Ambil Bumbu halus.
- Tambahkan 6 siung bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Tambahkan 5 buah cabe merah.
- Ambil 1 ruas kunyit.
Rebus iga dengan air hingga berkaldu. Cara Membuat pindang palembang: Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan iga sapi. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing Bagi anda yang penasaran dengan rasa pindang iga sapi ini, bisa datang ke Palembang dan bisa.
Cara membuat Pindang Iga Palembang
- Bersihkan iga sapi, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya. Buang airnya, bersihkan iga yang sudah direbus dengan air mengalir..
- Rebus kembali iga sapi dengan 2 lembar daun salam, jahe geprek, 1 batang sereh geprek, 1/2 ruas lengkuas geprek dan 1 sdt garam sampai iga empuk dan keluar kaldunya..
- Haluskan bumbu lalu masak dengan sedikit minyak di panci lain. Tambahkan cabe rawit utuh, sisa daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek. Masak sampai wanginya keluar lalu tambahkan iga dan kuah kaldu yang telah dimasak, didihkan sampai bumbu meresap sambil menambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan gula pasir. Merebusnya lumayan lama, bisa sampai 2 jam agar iganya empuk..
- Setelah iga empuk dan bumbu meresap, tambahkan nanas, daun bawang, tomat, dan kemangi. Masak sampai sayuran layu, hidangkan dengan kemangi segar..
JAKARTA (tandaseru) - Kuliner nusantara itu memang beragam dan kaya akan rasa. Resep pindang iga sapi khas Palembang ini salah satunya, yang cocok disantap saat musim hujan! Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Pindang Iga Sapi Khas Palembang ini dengan rasa yang pedas ini cocok sebagai hidangan makan malam. Pindang masakan yg ngga asing bagi kami orang sumatera 😊 mulai dr pindang ikan, pindang cumi, pindang udang, pindang iga sapi semuanya sedaap.
