Pisang Ijo (Kulit Dadar). Resep es pisang ijo diselimuti oleh kulit dadar warna hijau, sedangkan palu butung langsung buah pisang. Walaupun cuma di kulitnya, tentu saja secara keseluruhan memberikan pengalaman yang berbeda bukan. Dari segi harga tentu harga es pisang ijo ini lebih mahal.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pisang Ijo (Kulit Dadar) dengan 9 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke wadah serta campur dengan santan kental dan air perasan daun. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang telah populer di Indonesia karena rasanya yang enak dan menyegarkan. Es pisang ijo bahan utamanya adalah pisang. Kamu bisa membuat Pisang Ijo (Kulit Dadar) menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 9 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Pisang Ijo (Kulit Dadar)

Ambil 8-10 buah pisang raja matang.
Siapkan Bahan kulit Dadar.
Ambil 150 gr tepung terigu.
Tambahkan 3 sdm santan instan.
Ambil 2 sdm minyak goreng.
Ambil sejumput garam.
Tambahkan 300 ml air.
Tambahkan 1 sdt pasta pandan.
Siapkan Bahan bubur sumsum.
Siapkan 100 gr tepung beras.
Tambahkan 1 bungkus (65 ml) santan instan.
Ambil 1/4 sdt garam.
Tambahkan 750 ml air.
Ambil daun pandan (aku skip).
Siapkan bahan pelengkap.
Ambil Secukupnya es batu/es serut.
Tambahkan secukupnya susu kental manis.
Siapkan Secukupnya sirup dht/cocopandan.

Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Es pisang ijo sebenarnya terbuat dari pisang kukus yang dibalut kulit dadar berwarna hijau, lalu disajikan dengan kuah kental yang berasal dari olahan santan. Sebagai pelengkap, pada bagian topping akan dituangkan sirup berwarna untuk memperlezat cita rasanya. Es pisang ijo memiliki kulit pembungkus yang melapisi pisangnya.

Cara membuat Pisang Ijo (Kulit Dadar)

Kukus pisang yg masih berkulit sekitar 10 menit. Setelah matang, tunggu hingga dingin lalu buka kulitnya..
Campur bahan kulit dadar. Aduk rata..
Panaskan teflon. Tes dgn memercikkan air sampai mendesis. Lalu ambil 1 sendok sayur adonan dadar, tuang pada teflon, ratakan. Jika adonan sudah kering, angkat. Tidak perlu dibalik. Lakukan sampai adonan habis..
Ambil sebuah pisang, letakkan di atas kulit dadar. Lipat seperti amplop, kemudian gulung. Boleh jg cuma di gulung aja kemudian rapatkan kedua sisinya..
Lakukan sampai kulit dadar habis..
Campur bahan bubur sumsum. Aduk rata..
Pindahkan ke dalam panci, saring terlebih dahulu agar tidak ada yg bergerindil..
Masak sampai mengental..
Cara penyajiannya, potong2 pisang, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bubur sumsum, sirup, susu dan es batu/es serut. Selamat menikmati..

Kulit dadar ini terbuat dari tepung beras yang dicampur santan dan diberi pewarna hijau dari daun pandan. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Pertama-tama siapkan panci kemudian rebus air, garam, pasta pandan dan margarin yang telah disiapkan tadi. Selanjutnya lapisi pisang dengan adonan kulit dan kukus di atas alat yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. Berikut tips agar kulit es pisang ijo lembut dan tidak keras.