Roti Ganjel Rel Khas Semarang. Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun berasal dari Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan di Pasar Johar. COM - Roti Ganjel Rel atau Roti Gambang merupakan jajanan khas Kota Semarang yang kini mulai sulit didapatkan karena memang tidak banyak.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Roti Ganjel Rel Khas Semarang dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Roti ganjel rel atau roti gambang (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀) adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Roti ganjel rel merupakan salah satu makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Kamu bisa mengolah Roti Ganjel Rel Khas Semarang menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Roti Ganjel Rel Khas Semarang

Siapkan 150 gr gula jawa.
Ambil 50 gr gula pasir.
Tambahkan 150 ml air.
Tambahkan 400 gr tepung terigu.
Siapkan 1 sdm susu bubuk.
Tambahkan 2 sdt kayu manis bubuk.
Ambil 1 sdt baking powder.
Ambil 1 sdt soda kue.
Siapkan 1 sdt garam halus.
Siapkan 100 gr butter/margarin.
Tambahkan 1 butir telur.
Tambahkan 1/2 sdm molases (saya 1 sdm gula palem).
Ambil Secukupnya biji wijen.

Roti khas Semarang ini biasanya sering muncul pada perayaan Dugderan, yaitu perayaan pembagian roti untuk masyarakat Semarang menjelang Ramadan. Roti ini merupakan makanan khas Semarang. Tekstur ganjel rel yang agak alot ini menurut para ahli roti sangat baik bagi pencernaan. Roti ini merupakan salah satu andalan oleh-oleh khas Semarang, Jawa Tengah.

Cara mengolah Roti Ganjel Rel Khas Semarang

Rebus gula jawa, gula pasir dan air hingga gula larut. Kemudian saring dan dinginkan. Sisihkan.
Dalam wadah campurkan tepung terigu,susu bubuk,bubuk kayu manis,baking powder,soda kue dan garam,aduk rata..
Kemudian masukkan butter,telur,gula palem dan rebusan gula merah,campur rata menggunakan tangan. Kemudian bulatkan diamkan selama 30 menit,tutup dengan lap basah atau plastik wrap.
Gepengkan adonan,lalu gulung. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. Oles bagian atas dengan air,beri taburan wijen. Panggang pada suhu 170° C selama 30 menit..
Sajikan dengan segelas teh atau kopi. Hmm ternyata enyak 😋.

Roti/Kue Ganjel Rel adalah makanan Khas Kota Semarang. Disebut Ganjel Rel karena bentuknya yang mirip dengan Ganjelan Rel Kereta Api. Rasanya yang manis, sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi pahit kesukaanmu. Shutterstock Roti Gambang atau Roti Ganjel Rel di Semarang, bentuknya sama, nama berbeda. Perusahaan roti Belanda zaman dahulu membuat roti Menurut pemilik Toko Oen Semarang Jenny Megaradjasa, ganjel rel merupakan roti khas Dugderan.