Roti Canai/Martabak Surban. Kali ini mau bagi resep Roti Canai atau Roti Maryam tapi saya bilang ini sih Martabak Surban. Makanan favorit saya juga dari dulu. Paling enak di makan pakai Kari ayam atau daging tapi bisa juga pake keju sama susu kental manis.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Roti Canai/Martabak Surban dengan 7 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

The dough is repeatedly kneaded, flattened, oiled, and folded before proofing, creating layers. Lihat juga resep Roti Maryam berlayer enak lainnya! Murtabak or martabak, also mutabbaq (Arabic: مطبق‎‎) (Thai: มะตะบะ), is a stuffed pancake or pan-fried bread which is commonly found in Saudi Arabia (especia. Kamu bisa membuat Roti Canai/Martabak Surban menggunakan 7 bahan ini dan hanya dengan 7 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak

Komposisi untuk membuat Roti Canai/Martabak Surban

Siapkan 500 gr tepung protein tinggi (cakra kembar).
Siapkan 250 ml susu UHT.
Tambahkan 2 butir kuning telur.
Siapkan 8 sdm margarin cair.
Siapkan 1 sdt garam.
Ambil 2 sdt gula pasir.
Tambahkan Secukupnya margarin untuk oles.

Simple recipe for making delicious murtabak and roti canai dough. You can use it for making all sorts of murtabak and roti canai. Roti Canai atau Roti Paratha ini asalnya dari India bagian selatan dan sangat populer di beberapa negara Asia seperti Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Aku pernah bikin olahan roti canai ini dengan cita rasa asin dan sebagai menu utama.

Cara mengolah Roti Canai/Martabak Surban

Siapkan wadah, campurkan semua bahan kering (terigu, garam, gula pasir) aduk pakai tangan perlahan hingga tercampur rata..
Setelah rata masukkan kuning telur kedalam adonan kering tadi, aduk rata lalu masukkan sedikit demi sedikit susu UHT sambil diaduk perlahan. (Catatan : ini adonan untuk roti maryam gurih, kalau untuk roti maryam manis takarannya : susu UHT 190ml + air 50ml dan susu kental 3 sdm).
Masukkan margarin cair aduk dan uleni hingga kalis sampai adonan tidak menempel ditangan, tekstur kenyal dan lembut.
Bagian adonan menjadi 12 bagian untuk ukuran besar/ 16 ukuran sedang. Kemudian di bulat2kan. Siapkan minyak lalu lumuri setiap bulatan dengan minyak dan tutup diamkan 1-2 Jam..
Setelah 2 jam, ambil 1 bulatan adonan lalu giling pipihkan sampai tipis, kemudian olesi dengan margarin cair. Setelah itu iris2 memanjang karena saya mau buat berlapis2 teksturnya. Satukan lalu ditarik sedikit ujung2nya dan agak diplintir adonan memanjang tadi, kemudian di gulung memutar seperti konde jangan terlalu rapat, dan ujungnya diselipkan di bawah. Pipihkan pakai tangan jangan terlalu ditekan..
Panggang diatas teflon panas yang sudah diberi margarin dengan api kecil. Panggang sebentar aja kalau mau di buat frozen food. Saat memanggang pertama jangan terlalu ditekan, setah dibalik sedikit ditekan adonan saat dipanggang, jadi serat bisa keluar..
Panggang sampai terlihat kering dan coklat keemasan, lalu angkat dan siap disajikan..

Nah, sekarang rasanya manis dan sebagai hidangan penutup. Roti Canai & Martabak mmg popular. Ya inilah makanan yang paling disukai ramai pada waktu pagi, petang dan malam. Yang paling diminati tidak mengira kaum, bangsa, usia atau jantina. Ia merupakan makanan FAVORITE rakyat Malaysia.