Sambal bajak. Sambal bajak (or badjak) is an Indonesian chili sauce (sambal) from the province of Banten, which is the westernmost province of the Java island. When you order fried chicken in an Indonesian restaurant, such as ayam ungkep or ayam goreng kremes, they are almost always served with a side of sambal bajak. There are many kinds of sambal in Indonesia, and one of the most common and easy-to-find sambal is Sambal Bajak.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sambal bajak dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.

Sambal Bajak is a unique type of sambal and is not used in all dishes. Sambal Bajak after all has a more specific flavour. Garlic and onions are important additions and infuse the sambal with a remarkable flavour. Kamu bisa membuat Sambal bajak menggunakan 16 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak

Komposisi untuk membuat Sambal bajak

Siapkan 1 kepal daging sapi, cincang / blender kasar.
Tambahkan -------------------------------.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Ambil 2 genggam cabai (mix rawit & merah, perbandingan sesuai selera).
Siapkan 1,5 buah tomat diiris.
Tambahkan 2 jempol gula jawa.
Tambahkan 1-1,5 sdm garam.
Tambahkan 1 sdt terasi.
Tambahkan Secukupnya penyedap.
Ambil ------------------------------.
Tambahkan 1 gelas air panas.
Siapkan 1 sendok sayur minyak goreng.
Ambil Bumbu cemplung.
Tambahkan 2 lembar daun salam.
Siapkan 1 jempol serai (ambil bagian putihnya saja).

Fried peppers are used in the preparation of sambal Bajak. Place the tamarind paste in a heatproof bowl, then pour over the boiling water and stand until cool. When cool, mix together, then strain the mixture throughout a fine strainer, extracting as much water as possible. Discard the seeds and woody fibres and reserve the tamarind liquid.

Cara mengolah Sambal bajak

Siapkan bahan. Iris bawang merah dan putih, cabai direbus lalu dihaluskan..
Tumis duo bawang sampai wangi, tambahkan daging sapi, tumis sampai berwarna kecoklatan..
Masukkan semua bahan dan tambahkan air. Masak sampai air menyusut..
Setelah air menyusut, beri 2 sdm minyak dan lanjut tumis sampai warnanya menjadi lebih gelap (tapi tidak gosong yah). Koreksi rasa..
Bisa awet lama kalau dikulkas, dan dipanaskan sesekali..

Sambal Bajak is a chili sauce that has a darker and richer flavor compared to Sambal Asam. If anybody ever asked me what my favourite sambal was, I would have a hard time to decide. I love every sambal: Sambal Terasi (Sambal Belacan), Resep Sambal Bajak Enak dan Pedas Resep Sambal Bajak yang pedas cocok buat penikmat pedas, lebih enak kalau menunya juga pas. Namun apapun sambalnya, didukung dengan rasa pedasnya mantap tentu ini akan meningkatkan selera makan. Apalagi jikalau ada tambahan terasi, wah bakalan makin lahap saja makannya.