Sate daging sapi sambal kecap. Fimela.com, Jakarta Daging sapi bisa diolah jadi hidangan sate yang empuk dengan bumbu rempah yang meresap. Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit. Bakar sate daging hingga matang merata.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate daging sapi sambal kecap dengan 7 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Gunakan untuk mengoles sembari daging dibakar.
Lihat juga resep Sate Kambing Sambal Kecap enak lainnya!
Sambal kecap merupakan salah satu pelengkap sate daging sapi atau kambing khas Purwakarta ini.
Kamu bisa mengolah Sate daging sapi sambal kecap menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 7 cara mudah untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk mengolah Sate daging sapi sambal kecap
- Ambil 500 gr daging sapi.
- Tambahkan 1/4 ruas kunyit.
- Tambahkan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 1/4 sdt merica butir.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 2 sdm gula merah sisir.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1/2 sdt royco.
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng.
- Ambil 2 lembar daun pepaya tua.
- Siapkan Secukupnya tusuk sate.
- Tambahkan Bahan olesan :.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Tambahkan Bahan sambal :.
- Ambil 5 sdm kecap manis.
- Ambil 5 buah cabe rawit, iris.
- Siapkan 2 siung bawang merah, iris.
- Siapkan 1/4 sdt royco.
- Siapkan 1 sdt air perasan jeruk limo/jeruk nipis.
- Tambahkan 3 sdm air.
Berbeda dengan sambal kecap di sate lainnya, sambal kecap yang ini menggunakan bawang putih dan merica yang sudah digoreng. Sate menjadi pilihan paling sering untuk mengolah daging kurban, khususnya daging kambing. Namun jika salah mengolah daging kambing, daging akan keras serta berbau prengus. Berikut resep dan cara membuat sate kambing dan daging sapi yang empuk serta tidak prengus yang bisa Anda coba di rumah.
Cara mengolah Sate daging sapi sambal kecap
- Cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga setengah matang, kemudian potong dadu sesuai selera.
- Ulek halus kunyit, jahe, merica, bawang putih, gula merah, garam, royco, tambahkan kecap manis, dan minyak goreng.
- Masukkan daging yang sudah di potong² tadi kedalam bumbu ulek, aduk rata dan bungkus menggunakan daun pepaya tua lalu diamkan selama 30 menit.
- Sementara menunggu campurkan kecap manis dan minyak goreng sebagai olesan.
- Setelah 30 menit, tusuk daging sapi menggunakan tusuk sate, kemudian bakar diatas arang sambil di oles dengan bahan olesan hingga sate matang sambil sesekali di bolak balik dan di kipas² biar bara api tetap menyala.
- Untuk sambal nya : Campurkan semua bahan yang sudah di siapkan, aduk rata.
- Sajikan sate sapi dengan sambal kecap nya.
Sajikan sate dengan siraman sambal oncom dan uli bakar. Tips membuat sate maranggi: ada baiknya menggunakan bagian has dalam karena memang bagian paling empuk dari daging sapi. Jika tak ada has dalam, gunakan metode mengempukkan daging sebelum diolah jadi sate. Ini karena daging kambing cenderung lebih alot daripada daging sapi atau ayam. Untuk itu, cara mempersiapkan daging kambing sebelum dibakar menjadi sate adalah tahapan yang penting diketahui.
