Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong). Angkringan Jogja tersohor dengan menu Nasi Kucing nya , pake lauk Sambal Teri. Nasi kucing sendiri adalah nama sebuah menu nasi dengan lauk sambal yang. Sego kucing sambel teri memang menjadi ciri khas dalam warung angkringan selain susu jahe atau wedang uwuh.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong) dengan 4 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Kiat Sukses Usaha Angkringan Konsep usaha angkringan berbagai macam. Salah satu bentuknya warung angkringan nasi kucing atau nasi bungkus bagi Tentukan menu makanan yang hendak disiapkan dalam warung angkringan seperti nasi goreng, nasi telur, nasi sambal ikan, nasi teri. Angkringan nasi kucing di Jogja pada. Kamu bisa membuat Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong) menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk membuatnya. Langsung saja disimak

Bahan-bahan untuk memasak Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong)

Tambahkan 2 buah terong ungu.
Tambahkan 100 gr teri jengki.
Tambahkan Sejumput garam.
Ambil Nasi putih.
Ambil Daun pisang untuk membungkus.
Ambil Secukupnya minyak goreng.
Tambahkan Bumbu yang dihaluskan :.
Tambahkan 8 buah cabe merah.
Siapkan 5 buah rawit merah.
Tambahkan 1/2 sdt terasi abc.
Ambil 5 siung bawang merah.
Tambahkan 3 siung bawang putih.
Tambahkan 1 buah tomat merah.

Angkringan itu warung yang menjual nasi bungkus mungil-mungil dengan lauk ala kadarnya yang disebut sego kucing atau nasi kucing. Sego kucing merupakan nasi bungkus khas Jogja yang pasti ditemui di angkringan. Memiliki porsi kecil dengan pilihan beraneka ragam lauk. Sego kucing di Jogja dewasa ini biasanya dibungkus menggunakan bungkus kertas walau ada beberapa angkringan yang menggunakan daun pisang.

Cara mengolah Sego Kucing Ala Angkringan (nasi kucing sambal teri terong)

Cuci teri lalu goreng sampai kering,terong potong kotak lalu cuci kemudian goreng 👇🏻.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang,tambahkan garam aduk rata(koreksi rasa!!!) lalu masukan terong dan teri👇🏻.
Aduk rata matikan api,siapkan selembar daun pisang (lap bersih bagian dalamnya)taro nasi setengah centong padatkan👇🏻.
Beri isian teri dan terong tadi sekitar 1 sdm di atas nasi lalu bungkus👇🏻.

Angkringan sendiri berasal dari bahasa Jawa 'nangkring' yang artinya duduk santai dengan nyaman. Disini terdapat nasi kucing yang memiliki berbagai macam varian mulai dari oseng tempe, oseng ati, oseng jamur, mercon jamur, sambal tomat, sambal teri dan lainnya. Selain itu, terdapat juga bermacam gorengan dan aneka lauk seperti sate usus, sate keong, sate telur puyuh dan lainnya. Ciri-Ciri Angkringan Menu spesial berupa sego kucing (nasi sambal + secuil lauk ikan bandeng) Makanan tradisional Angkringan dengan menu makanan sehari-hari orang kampung. Nasi kucing, aneka sate serta wedang hangat ini memiliki sejarah panjang.