Sate Maranggi (Matang). Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate Maranggi (Matang) dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Kamu bisa membuat Sate Maranggi (Matang) menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk memasak Sate Maranggi (Matang)

Siapkan Bahan Rebus Daging:.
Ambil 300 gram daging sapi.
Tambahkan 500 ml air.
Siapkan 1 liter air.
Tambahkan 1 batang sereh.
Ambil 1 ruas jari lengkuas.
Tambahkan 1 ruas jari jahe.
Ambil Bumbu Marinasi/Ungkep:.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1 buah gula merah.
Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis.
Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Tambahkan 4 sdm kecap manis.
Ambil Sambal/Saus Kecap:.
Tambahkan 1/2 buah bawang bombay.
Ambil 4 siung bawang merah.
Ambil 4 siung bawang putih.
Tambahkan 10 buah cabai rawit.
Tambahkan 1 buah tomat.
Ambil 1 sachet kecap manis, Sedap refil.

Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi. Lihat juga resep Sate Maranggi Teflon enak lainnya!

Cara membuat Sate Maranggi (Matang)

Jangan cuci, langsung rebus daging dengan air secukupnya. Rebus sebentar sampai kotorannya muncul. Lalu buang airnya..
Rebus kembali daging dengan secukupnya air tambahkan sereh, lengkuas dan jahe, rebus selama 10 menit (tutup). Setelah 10 menit matikan api dan biarkan tertutup diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 10 menit..
Setelah itu potong dadu dagingnya. Campur merata dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Masak/ungkep hingga bumbu meresap..
Selanjutnya tusuk daging dan panggang bolak balik sampai matang, jangan lupa olesi dengan kecap manis. Jika sudah matang sisihkan..
Lalu untuk sambal kecapnya, rajang semua bumbu dan tumis sebentar, kecuali tomat. Setelah itu campur jadi satu dan tambahkan kecap manis, aduk rata..
Tata sate pada wadah lalu siram dengan sambal kecapnya. Sate maranggi siap dinikmati..

Setelah dimarinasi, siapkan tusuk sate dan tusuk-tusuk daging. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate Matang is a meat skewer in the form of satay originating from Aceh, Indonesia. Sate Maranggi Cibungur ini kayaknya bisa dinominasikan bersanding dengan Rendang Padang sebagai kuliner paling enak dari Sate Maranggi Cibungur Purwakarta yang Selalu Bikin Kangen.