Sate Maranggi (Matang). KOMPAS.com -Sate maranggi khas Jawa Barat terkenal memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang manis. Beda dengan sate lainnya, bumbu sate maranggi meresap sempurna sampai ke bagian dalam daging. Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha Pendamping makan sate maranggi cianjur juga terbilang unik, yakni sambal oncom dan ketan (uli) bakar.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate Maranggi (Matang) dengan 6 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Setelah itu, aduk sampai rata dan tuangkan diatas sate maranggi yang sudah matang. Taburkan juga irisan bawang merah mentah diatasnya. Resep sate maranggi adalah salah satu resep pilihan keluarga yang cara membuatnya cukup mudah. Kamu bisa membuat Sate Maranggi (Matang) menggunakan 21 bahan ini dan hanya dengan 6 cara praktis untuk membuatnya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Sate Maranggi (Matang)

Ambil Bahan Rebus Daging:.
Siapkan 300 gram daging sapi.
Ambil 500 ml air.
Ambil 1 liter air.
Tambahkan 1 batang sereh.
Tambahkan 1 ruas jari lengkuas.
Ambil 1 ruas jari jahe.
Siapkan Bumbu Marinasi/Ungkep:.
Ambil 3 siung bawang putih.
Siapkan 1 buah gula merah.
Ambil 1 sdm air jeruk nipis.
Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan 4 sdm kecap manis.
Siapkan Sambal/Saus Kecap:.
Tambahkan 1/2 buah bawang bombay.
Siapkan 4 siung bawang merah.
Tambahkan 4 siung bawang putih.
Tambahkan 10 buah cabai rawit.
Siapkan 1 buah tomat.
Ambil 1 sachet kecap manis, Sedap refil.

Sajikan dengan disiram sambal kecap atau sesuai selera. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate yang konon kelezatannya tidak tertandingi.

Cara membuat Sate Maranggi (Matang)

Jangan cuci, langsung rebus daging dengan air secukupnya. Rebus sebentar sampai kotorannya muncul. Lalu buang airnya..
Rebus kembali daging dengan secukupnya air tambahkan sereh, lengkuas dan jahe, rebus selama 10 menit (tutup). Setelah 10 menit matikan api dan biarkan tertutup diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama 10 menit..
Setelah itu potong dadu dagingnya. Campur merata dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Masak/ungkep hingga bumbu meresap..
Selanjutnya tusuk daging dan panggang bolak balik sampai matang, jangan lupa olesi dengan kecap manis. Jika sudah matang sisihkan..
Lalu untuk sambal kecapnya, rajang semua bumbu dan tumis sebentar, kecuali tomat. Setelah itu campur jadi satu dan tambahkan kecap manis, aduk rata..
Tata sate pada wadah lalu siram dengan sambal kecapnya. Sate maranggi siap dinikmati..

Apalagi ini dibuat dengan tangan sendiri. Perut kenyang pun mendadak lapar kembali ketika melihat hidangan sate di piring saji. Sebut saja Sate Padang, Sate Maranggi, dan sate khas Lombok. Semua jenis sate sapi ini punya cita rasa yang unik dan istimewa. Para ibu biasanya sudah tidak sabar mempersiapkan resep mengolah daging dari jauh-jauh hari.