Sate Maranggi Kuah. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini. Salah satunya adalah sate maranggi khas Purwakarta yang terbuat dari daging sapi.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate Maranggi Kuah dengan 4 langkah. Mari disimak cara membuatnya.

Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Kalau sebagian besar bahan sate umumnya diolah dari daging kambing atau ayam, Sate Maranggi. Kamu bisa membuat Sate Maranggi Kuah menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak

Komposisi untuk mengolah Sate Maranggi Kuah

Tambahkan 500 gr sengkel kembang.
Siapkan 5 siung bawang merah, haluskan.
Tambahkan 2 siung bawang putih, haluskan.
Siapkan 1 ruas jari jahe, haluskan.
Tambahkan 1 ruas jari lengkuas, haluskan.
Tambahkan 3 sdm gula merah.
Tambahkan 1 sdt ketumbar.
Tambahkan 1 sdt garam.
Ambil 1 sdt gula.
Tambahkan 50 ml air asam jawa.
Tambahkan Bahan tumisan :.
Tambahkan 4 siung bawang putih, iris.
Ambil 4 siung bawang merah, iris.
Siapkan 15 bh rawit merah, iris buang biji.
Ambil 4 sdm kecap manis.
Tambahkan 1 sachet royko.
Ambil Gula, garam, merica.
Siapkan Minyak untuk menumis.

Bobo.id - Sate Maranggi merupakan sate asli Purawakarta yang terkenal dengan kelezatannya. Awalnya, pedagang sate maranggi adalah pendatang dari negeri Tiongkok yang kemudian. Resep sate maranggi asli dan sambal oncom khas Cianjur, Jawa Barat. Sate maranggi terknenal memiliki rasa manis dan tekstur empuk.

Cara mengolah Sate Maranggi Kuah

Satukan semua bahan daging aduk rata. Karena menggunakan daging sengkel yg cukup butuh waktu untuk memasaknya, jd saya menggunakan pressure cooker. Jd tambahkan sedikit air sampai daging terendam saja..
Tumis bahan tumisan bawang merah, bawang putih, rawit merah & tomat sampai harum. Masukkan daging yg telah empuk & kaldunya. Masukkan royko & kecap manis, aduk rata..
Koreksi rasa. Jika ada yg kurang bs ditambahkan gula, garam atau merica. Krn dikeluarga suka rasa manis maka saya menambahkan 1 sdt gula..
Tunggu sampai kuah agak sedikit asat & siap dihidangkan.

Diolah dari daging pilihan dan bumbu rempah Nusantara. Sate maranggi berbeda dengan sate-sate lainnya. Kuah yang sudah berpadu dengan oncom sudah siap disantap dengan cara menyiramkannya ke piring berisikan bihun, tauge, suwiran ayam, telur. Bosan sate kambing, kali ini bikin sate maranggi, yuk! Kali ini, kita akan mencoba membuat Sate Maranggi khas Purwakarta.