Sate maranggi. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate daging sapi empuk, gurih dengan tukaran bumbu yang pas, membuat pecinta sate sapi nambah terus.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate maranggi dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha Pendamping makan sate maranggi cianjur juga terbilang unik, yakni sambal oncom dan ketan (uli) bakar. There is quite a bit of hype when it comes to sate Maranggi, so much so that both Purwakarta and Cianjur claims to be the city where this satay originates, though Purwakarta seems to be winning at the moment. The ingredients for the satay is pretty much identical to the old standard beef satay. Kamu bisa membuat Sate maranggi menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 4 cara sederhana untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Sate maranggi

Ambil 1 kg daging sapi.
Tambahkan Tusuk sate.
Tambahkan 3 lembar daun pepaya.
Siapkan Bakaran.
Tambahkan Bumbu halus.
Siapkan 6 siung bawang merah.
Ambil 4 siung bawang putih.
Ambil 2 sdt ketumbar bubuk.
Tambahkan 1 sdt lada bubuk.
Siapkan 1 ruas jahe.
Ambil 2 ruas lengkuas.
Siapkan 3 sdm air asam jawa.
Ambil 2 sdt garam.
Ambil 2 pot kecil gula jawa.
Ambil 4 sdm kecap manis (Bango).
Tambahkan Lalapan.
Tambahkan Kubis iris tipis.
Ambil Tomat iris tipis.
Tambahkan Cabe rawit potong kecil2.
Ambil Bawang merah iris tipis.

The really special thing with this satay lies in the sambal that goes with it. Sate Maranggi. loc : Pasar Plered Purwakarta jangan Lupa saksikan Video nya ya. Panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus.

Cara mengolah Sate maranggi

Potong dadu daging sapi kemudian bungkus dengan daun pepaya yg sdh diremas biarkan selama 30-45 menit.
Blender semua bumbu halus.siapkan wadah letakan daging dan siram dengan bumbu halus tadi diamkan 15 menit.
Siapkan tusuk sate, tusuk daging yang sudah diremdam tadi.kemudian bakar bolak balik dan sesekali masukan ke bumbu lagi bakar hingga matang.
Setelah matang sajikan dengan lalapan dan bisa ditambah kan lagi kecap dan lada bubuk.

Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis. Olahan sate asal Jawa barat disekitaran Purwakarta-Karawang ini asli enak & rasa yg tidak terlalu berat. Sisa daging kurban & ada sedikit lemak cocok bgt dijadikan sate Maranggi ini. Untuk mengempukkan daging bisa menggunakan daun pepaya untuk menutup daging atau bisa juga didiamkan menggunakan p.