Sate Padang Lidah. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). SATE PADANG LIDAH SAPI Sebelumnya saya sudah pernah share resep sate padang versi daging sapi.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sate Padang Lidah dengan 8 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Praktis di masak di rumah bisa menggunakan sate jeroan seperti lidah, jantung, daging sapi ataupun sate. SATE PADANG HOTPLATE, Tersedia Sate Ayam, Sate Sapi, Sate Kambing, Sate Lidah, Sate Kali ini kami berdua nyobain Sate Padang Goyang Lidah yang terkenal banget enak, lembut dan bisa. Sate Padang Pariaman Takana Juo juga disajikan dengan bumbu khas dari Sumatera Bara. Kamu bisa mengolah Sate Padang Lidah menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 8 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Sate Padang Lidah

Ambil 1 kg lidah.
Ambil 1 bungkus bumbu kari indofood.
Siapkan Daun salam.
Siapkan 1 ruas Lengkuas.
Ambil 2 lembat Daun jeruk.
Tambahkan 2 batang serai.
Ambil Air untuk merebus.
Ambil Minyak untuk menumis.
Siapkan 1 sdt jintan.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan sesuai selera Bubuk cabe.
Siapkan 1 sdt lada.
Siapkan Garam.
Ambil Kaldu jamur.
Siapkan 3-5 sdm tepung beras.
Siapkan Bumbu halus.
Siapkan 6 buah Cabe merah atau sesuai selera.
Siapkan 10 siung bawang merah.
Siapkan 7 siung bawang putih.
Ambil 5 buah kemiri.
Tambahkan 1 ruas kunyit.
Ambil 1 ruas jahe.

Rasa gurih dan manis begitu pas di lidah. Sate Padang umumnya terbuat dari olahan daging sapi atau bagian sapi lainnya seperti paru, kikil, hati, dan lidahnya. Cara memasaknya memang tidak berbeda dengan sate pada umumnya yakni dengan. Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar lebih istimewa saya buat sate.

Cara mengolah Sate Padang Lidah

Rebus lidah, dinginkan, potong-potong, sisihkan, simpan juga kaldunya.
Siapkan bumbu halus, lalu blender atau uleg.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salwm, serai, daun jeruk, jinten, lada, garam, bubuk cabe, ketumbar dan bumbu kari, tumis sampwi matang.
Masukkan irisan lidah aduk rata, tambahkan kaldu, masak sampai bumbu meresap.
Setelah itu dinginkan, pisahkan lidah, saring kuah sisanya.
Kuah yang sudah disaring dipanaskan dan dikentalkan dengan ditambahkan tepung beras yang dmsudah diencerkan dengan sedikit air rebusan, masak hingga mendidih dan mengental.
Setelah lidah dingin, tusuk dengan tusukan sate sampai lidah habis, lalu panggang diteflon sampai matang.
Sate padang siap disajikan, lengkapi dengan ketupat dan kerupuk kulit.

Bayangin deh sate padang yang mantap dimakan dengan nasi putih yang fresh. Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas. Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan. Sate Padang is a variety of sate (satay) which originates from Padang, West Sumatra. It is traditionally made with beef, and it consists of pieces of meat or offal that are marinated, skewered, and then grilled.