Sayur godog paya. Lihat juga resep Sayur Godog Betawi enak lainnya! Sayur yg d gunakan bisa labu atau paya muda ya bun. Sayur Godog (Lontong Sayur Pepaya Muda) Lebaran tahun kemarin pernah buat sayur godog juga tapi.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sayur godog paya dengan 6 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Sayur Godok Paya disajikan dengan Lontong/Ketupat Lebaran.
Sangat cocok di campur dengan Semur Kecap Betawi.
Kombinasi rasanya gurih pedas manis. **Panci berisi Sayur Godok Pepaya jangan ditutup setelah matang, biarkan uap sayur keluar untuk menghindari basi.
Kamu bisa mengolah Sayur godog paya menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 6 cara sederhana untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Sayur godog paya
- Tambahkan 5-10 siung bawang merah.
- Ambil 1 kg cabe merah besar (kukus terlebih dahulu).
- Tambahkan 1 buah paya besar (dipret panjang).
- Tambahkan 250 g kacang panjang(potong kecil2).
- Tambahkan 1 papan tempe(potong kecil).
- Siapkan Daun bawang(potong kecil).
- Siapkan jika suka Pete nya.
- Tambahkan secukupnya Garam.
- Siapkan 5 balok kecil gula merah.
- Ambil 1 ons teri medan.
- Tambahkan 3 kelapa santan tanpa kupas.
Apabila sudah dingin panci boleh ditutup tapi tidak rapat. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Namun karena keluarga saya suka masakan bersantan, saya pun sering menjadikan sayur labu siam betawi maupun Jawa sebagai menu makan sehari-hari untuk menemani nasi putih hangat. Sayur pepaya muda kuah santan ini bisa dibuat dengan mudah di rumah karena proses membuatnya sederhana dan praktis.
Cara membuat Sayur godog paya
- Bahan di blender aja biar gampang : bawang merah, cabe besar, teri medan tambah air secukupnya supaya memudahkan blender.
- Bumbu yg di blender masukan ke panci lalu biarkan sampai mendidih biar agak lamaan jangan lupa masukan gula jawa juga.
- Masukan santan nya sedikit dulu lalu sampai mendidih lagi.
- Masukan paya,daun bawang, tempe,kacang panjang, dan pete. Aduk2 sampai mendidih dan sampai sayuran nya layu..
- Terakhir masukan santan semua dan garam.
- Koreksiii rasaaaa.....
Sayur pepaya muda kuah santan ini selain enak juga tentunya sangat gurih. Aneka macam bahan pelengkap yang digunakannya membuat sayur ini menjadi lebih spesial dan istimewa, cocok disajikan di tengah-tengah keluarga ketika acara. Kupas kemudian potong potong panjang kecil. Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat.
