•Sayur Godog. Sayur Godog ini saya masak dari Labu siam untuk teman makan Lontong. Walaupun tanpa kacang panjang, karena masih PSBB, masak yg ada dikulkas. Sayur godog ini yang biasa dimasak dan biasa ada disaat lebaran untuk teman makan ketupat.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat •Sayur Godog dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Bumbu yg dihaluskan biasanya ditumis terlebih dahulu.
Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog.
Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.
Kamu bisa membuat •Sayur Godog menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk membuat •Sayur Godog
- Tambahkan 1/2 buah pepaya mentah (diserut).
- Tambahkan 10 buah kacang panjang.
- Ambil 1 buah santan kelapa.
- Siapkan 12 buah bawang merah.
- Tambahkan 6 buah bawang putih.
- Tambahkan 10 buah cabe merah.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Tambahkan 2 buah sereh.
- Ambil secukupnya Lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Tambahkan secukupnya Gula putih.
- Siapkan 1 sdm ebi (rendam dengan air panas dan dihaluskan).
- Tambahkan 3 sdm minyak goreng.
Lihat juga resep Sayur Godog Betawi enak lainnya! Pasangan sayur godog dan tak bisa dipisahkan adalah ketupat. Sayur yang simasak dengan santan ini memiliki rasa gurih, asin dan sedikit pedas. Melansir laman Sajian Sedap, ini cara membuat sayur godog.
Cara membuat •Sayur Godog
- Masak santan sampai mendidih lalu pisahkan antara santan kental dan cair..
- Haluskan lada, bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan ebi, daun salam, sereh, lengkuas, garam dan gula putih. Aduk sampai bumbu merata dan benar - benar matang..
- Masukkan sayuran, tumis sampai sayuran setengah matang..
- Masukkan sayuran kedalam santan cair masak hingga sayur matang sempurna..
- Tambahkan santan kental, lalu aduk kembali sampai merata. Koreksi rasa dan sayur godog siap untuk disajikan..
Seperti sayur godog atau sayur gurih lainnya, bahan utamanya sayuran dan santan kelapa. Warga Betawi biasanya membuat sayur godog dari pepaya muda dan bukan labu siam. Sayur godog ini tentunya memiliki kuah yang enak dan sedap, yang terbuat dari bahan-bahan seperti daging, sayuran segar serta telur. Mungkin dari anda yang orang betawi asli sudah tidak asing lagi dengan sajian sayur godog ini, karena didaerah yang berpenduduk betawi sajian sayur godog ini sebagai sajian sehari-hari mereka. Sayur godog ini yang biasa dimasak dan biasa ada disaat lebaran untuk teman makan ketupat.
