Sayur godog/sayur ketupat lebaran. Sayur godok ini biasa di buat keluarga besar saya saat lebaran tiba, dan sudah jadi tradisi setiap tahunnya cocok di sajikan bersama ketupat maupun lontong, kali ini saya buat yang versi sederhananya, menyesuaikan bahan yang ada, dan karena memang saya buat bukan saat lebaran, hanya untuk mengh. Sayur godog ini yang biasa dimasak dan biasa ada disaat lebaran untuk teman makan ketupat. Sayur godog atau sayur ketupat itu bisa dibuat dari berbagai macam sayuran, diantaranya bisa dengan pepaya muda, kacang panjang atau dengan labu siam atau yg lainnya.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sayur godog/sayur ketupat lebaran dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.

Bahan-bahan JAKARTA,KOMPAS.com - Saat Hari Raya Lebaran enaknya makan ketupat sayur. Berikut ini tiga kompilasi resep sayur yang menjadi "jodohnya" ketupat. Melansir dari Sajian Sedap ini resep, bahan-bahan, dan cara membuat aneka. Kamu bisa mengolah Sayur godog/sayur ketupat lebaran menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 4 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Sayur godog/sayur ketupat lebaran

Siapkan 1 buah pepaya mentah.
Ambil 1 ikat kecil kacang panjang.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Tambahkan 1 ruas lengkuas di geprek.
Tambahkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
Tambahkan 50-100 gr gula merah.
Ambil Penyedap rasa.
Siapkan Garam.
Ambil Bumbu yg dihaluskan :.
Ambil 6 siung bawang merah.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Tambahkan 1/2 sdt lada bulat.
Ambil 10 butir kemiri.
Siapkan 8 buah cabe merah besar(wajib!!!)buang bijinya.

Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran. Terdiri dari ketupat, sayur godog, semur daging, tahu dan kentang atau semur bandeng. Dimakan dengan sambal dan kerupuk, lezatnya tak terkira.

Cara mengolah Sayur godog/sayur ketupat lebaran

Kacang panjang potong,pepaya serut beri garam supaya layu biarkan 5 menit lalu cuci semua bahan dan tiriskan..
Tumis bumbu yg di haluskan,masukan daun salam dan lengkuas(masak sampai matang!!!).
Tuang bumbu ke panci,tambahkan kacang panjang dan gula merah beserta air..
Masukan pepaya masak sampai mendidih,lalu tambahkan santan,garam dan penyedap rasa.masak sampai matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah(jangan lupa koreksi rasa!!!) masaknya jangan lama-lama karna udah diremas garam jadi cepet empuknya 😉.

Makanya banyak yang ketagihan rasa pedas,. Sayur Godog sangat nikmat untuk disantap bersama potongan ketupat dan lauk lainnya, seperti rendang atau semur. Kalau sedah begini, makan satu porsi saja rasanya kurang. Sayur godok ketupat spesial hari raya. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang.