SAYUR GODOK (Sayur Ketupat) ala: Dapoer D&D. Catatan : Bumbunya di sesuaikan saja yah mam, dengan banyaknya sayur. ini karena lagi lebaran, jadi porsi nya lebih banyak. selamat mencoba ya mam, semoga mama suka dengan RESEP SAYUR KETUPAT BETAWI ala MASAKAN MAMA :) Untuk Mama yang mau mencoba resep ini, silahkan. Sayur godok ketupat spesial hari raya. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat SAYUR GODOK (Sayur Ketupat) ala: Dapoer D&D dengan 7 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.

Rasanya gurih, pedes, ada manisnya, wangi ebi sama peteee hahhaha😄pokoknya jadi pengen nambah trs. Dilengkapi lauk lainnya jadi bikin ngilerrr😋 Kali ini saya bikin lonsay dgn. Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Kamu bisa membuat SAYUR GODOK (Sayur Ketupat) ala: Dapoer D&D menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 7 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah SAYUR GODOK (Sayur Ketupat) ala: Dapoer D&D

Siapkan 2 buah labu ukuran besar (di serut).
Ambil 1 iket kacang panjang (iris2).
Siapkan 3 batang daun bawang (iris2).
Tambahkan 1/2 papan tempe (potong2).
Siapkan 3 lembar daun salam.
Tambahkan 1 ruas lengkuas (geprek).
Siapkan 1 batang sereh (di iket).
Ambil 1 sdm Garam.
Siapkan 1/2 sdt sasa.
Ambil 2 sdm gula pasir.
Ambil Secukupnya air.
Siapkan 2 bungkus santen instan kara.
Siapkan Bahan bumbu halus:.
Ambil 25 buah cabe merah keriting.
Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
Ambil 4 siung bawang putih.
Ambil 6 siung bawang merah.
Ambil 2 ruas kunyit.
Tambahkan 1/2 ruas jahe.
Tambahkan 1/2 sdm ketumbar halus.
Siapkan 2 buah kemiri (sangrai dahulu).
Ambil 1 bungkus udang ebi.
Tambahkan 1 buah terasi.

Namun karena keluarga saya suka masakan bersantan, saya pun sering menjadikan sayur labu siam Hasilnya jadi ala ala resep lontong sayur medan dan resep ketupat sayur padang gitu. Sayur dan ketupat yang di beri kuah khas Sumatera Barat dengan tambahan telur rebus atau telur balado ini cukup untuk menyemangati harimu! Siapkan mangkuk saji, potong ketupat sesuai selera, tuangkan sayur yang sudah dibuat. Ketupat sayur terbuat dari ketupat yang berbahan dasar beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa kemudian dikukus hingga matang.

Cara membuat SAYUR GODOK (Sayur Ketupat) ala: Dapoer D&D

Potong2 sayuran yg sudah di cuci,,,dan tempe nya juga di potong2.
Masukan semua bahan bumbu halus ke dlm blender.. lalu blender semua bahan sampai halus...
Panas kan minyak,,,jika minyak sudah panas masukan bumbu halus dan tumis sampai harum setelah itu masukan daun salam,,sereh dan lengkuas... masak lg sampai bumbu belebek2....
Jika bumbu sudah belebek2 masukan kacang panjang,,daun bawang,,labu dan tempe aduk2 sampai semua tercampur rata.. biarkan dlu sebentar supaya sayuran layu....
Jika sayuran sudah agak layu baru berikan air secukupnya sesuai selera,,,masukan garam,,sasa serta gula pasir... icip rasa jika kurang pas bisa tambah bumbu lg...
Biarkan sampai sayur belebek2... baru yg terakhir masukan santan kara,,,aduk2 sampai santan dan sayur tercampur rata.. lalu pindahkan sayur pd panci dan masak kembali sampai sayur godok mateng....
Jika sudah mateng mati kan api dan angkat sayur dr kompor,,,beri bawang goreng... selesai deh dan sayur siap untuk di hidangkan... terimakasih 🙏selamat mencoba dan semoga bermanfaat 👩‍🍳😇.

Menariknya, penjual ketupat sayur biasanya menjual menu enak ini bersama dengan menu nasi uduk. Nah, bagi kamu yang tinggal di Jakarta, berikut ini. Mesen yang ketupat sayur dan pakai krupuk merah. Pas dimakan ternyata ketupatnya lembut juga, krn biasanya ketupat sayur padang ketupatnya agak keras, jarang yg lembut tpi ini lembut kok. Untuk kuahnya, lumayan sih ya, berasa bumbunya dan nangkanya, dan yang uniknya.