Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura. Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura. Dikarenakan pademi yang berkepanjangan, sebagai anak rantau yang rindu makanan tempat kelahiran dan tidak bisa mudik, akhirnya bikin makanan dgn cita rasa yang di inginkan. Jadilah nasi babat khas Madura dengan pelengkap serundeng kelapa Theas Vita.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura dengan 8 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Satu menu nasi serpang disajikan kaya lauk pauk. Ada babat dan empal goreng, cumi bumbu hitam, daging sapi goreng, udang, serundeng, irisan kentang. Lihat juga resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas enak lainnya! Kamu bisa mengolah Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 8 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura

Siapkan 1/4 Babat Sapi.
Siapkan 7 buah bawang merah.
Siapkan 7 siung bawang putih.
Ambil 1 sendok makan ketumbar.
Tambahkan 1/2 sendok makan jinten.
Tambahkan 2 batang serai.
Tambahkan 7 buah daun jeruk.
Ambil 2 buah daun salam.
Tambahkan 1 ruas jari kunyit.
Tambahkan 1 ruas jari jahe.
Siapkan 1 ruas lengkuas.
Ambil Kayu manis 1 batang ukuran 5cm.
Siapkan 2 butir kemiri.
Siapkan 150 gram kelapa parut.
Siapkan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Gula.
Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk (boleh di skip jika tidak suka).
Siapkan Sambal :.
Ambil 10 buah cabe rawit.
Tambahkan 5 buah cabe merah besar.
Ambil 1 siung bawang putih.
Ambil secukupnya Garam.

Bagi yang pernah melancong ke kawasan Gresik, mungkin tak asing dengan sajian nasi krawu. Nasi yang dihidangkan di atas daun pisang bersama daging suwir, serundeng, dan sambal ini memang jadi salah satu kuliner khas Gresik yang populer. Meski begitu, konon katanya nasi krawu bukan berasal dari Gresik, melainkan dibawa oleh para pendatang dari Madura. Nasi bhuk merupakan nasi campur yang disajikan dengan nangka, telur, tauge, tempe dan keripik serundeng kelapa yang khas.

Cara membuat Nasi Babat Serundeng Kelapa khas Madura

Kita rebus babat dengan sistem 5, 30 dan 7 menit. Dimana untuk mengempukkan babat dan menghilangkan lemak juga bau kurang sedap dari babat. Kita didihkan air, lalu masukkan babat, tunggu sampai mendidih lagi baru kita tutup panci dan didihkan selama 5 menit, kemudian matikan kompor. Diamkan selama 30 menit dlm keadaan panci masih tertutup rapat. Setelah 30 menit nyalakan kompor, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih kita rebut lagi selama 7 menit. Setelah itu angkat.
Haluskan bawang merah, putih, ketumbar, jinten, kemiri, jahe, kunyit sampai halus. Setelah itu tumis bumbu halus jangan lupa tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, kayu manis, daun jeruk dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum dan matang..
Setelah itu tambahkan babat yang sudah direbus dan air sampai mendidih dan sampai bumbu meresep ke babat. Jangan lupa tambahkan garam, gula juga kaldu bubuk. Setelah itu tambahkan kelapa parut aduk - aduk sampai air habis, baru angkat. Sebelum diangkat koreksi rasa untuk tingkat kegurihan dan keasinannya..
Setelah itu goreng babat kedalam minyak panas sampai kering atau agak kering sesuai selera. Jangan lupa goreng juga kelapa yg sudah tercampur bumbu sebagai serundeng untuk pelengkap hidangan..
Untuk sambal, goreng atau kukus cabe rawit, cabe merah juga bawang putih. Kemudian haluskan, setelah itu tumis dgn sedikit minyak..
Hidangkan babat, serundeng dgn nasi putih atau nasi jagung beserta sambal juga lalapan..
Babat bisa diganti dgn ayam, bebek, usus, paru ataupun belut..
Apabila tidak suka pakai serundeng. Cukup bumbu dari rebusan yang airnya sudah berkurang kita goreng dan bisa jadi pendamping lauk seperti yang banyak kita temui di penjual bebek/ayam goreng Madura. Selamat mencoba 🙏🥰..

Biasanya dilengkapi dengan aneka lauk pilihan seperti. Paling pas berkunjung kesini untuk menikmati sepiring nasi babat dengan cita rasa khas yang lezat dan menggiurkan. Sepiring nasi babat di warung ini berisi nasi putih, babat yang sudah dipotong kecil-kecil, serundeng, bumbu kuning, dan sambal korek. Pedesnya bikin nagih, cocok buat kamu yang hobi makan pedas, guys. Nasi goreng khas madura ini berbeda dengan nasi goreng daerah lain.