Sop kaki kambing. Sop kaki kambing adalah salah satu surga dunia yang lazim disajikan di Jakarta. Aroma, penampakan, dan rasanya bisa membuat kita lupa daratan. Lembutnya daging pada kaki kambing muda dan jeroan kambing yang berpadu dengan kuah serta sejumlah rempah di hidangan ini dapat membuat kita ingin terus menambah porsi makan.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sop kaki kambing dengan 7 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Di Indonesia sendiri, daging kambing biasanya diolah menjadi hidangan sate tusuk maupun satu goreng dengan sambal dan bumbu khas, menu gulai kuah santan, atau juga bisa dimasak menjadi sop kambing.
Dari b Pengunjung Warung Sop Kaki Kambing Bang Udin dipersilakan mengambil sendiri potongan tulang dan jerohan kambing yang akan disantap.
Ada beberapa pilihan potongan bagian kambing mulai dari tulang kaki, kikil, tulang ekor, tulang iga, paru-paru, hati, babat, usus, limpa, bagian kepala, hingga otak kambing.
Kamu bisa membuat Sop kaki kambing menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 7 cara mudah untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk memasak Sop kaki kambing
- Tambahkan 4 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Ambil 5 buah cengkeh.
- Ambil 1500-2000 ml air.
- Ambil 2 kg kaki kambing.
- Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Siapkan 20 gr kaldu sapi.
- Siapkan 1/4 sdt bubuk kayu manis.
- Ambil 1/4 sdt bubuk pala.
- Ambil bawang daun.
- Tambahkan 2 sdm bawang goreng.
- Ambil tomat.
Sop kaki kambing ada dua macam yakni sop kaki kambing kuah susu dan sop kaki kambing kuah bening. Kalau soal rasa tentu sama enaknya, namun demikian bagi yang suka kuah bening tentunya lebih baik untuk masak sop kaki kambing kuah bening yang rasa kuahnya lebih segar. Sop kaki kambing yang sudah memiliki banyak cabang di Indonesia, salah satunya di Surabaya yakni Sop Kaki kambing Dudung Roxy. Di sini menyuguhkan sop kaki kambing dengan dua pilihan kuah yang berbeda, bisa memilih yang bening ataupun yang kental.
Cara membuat Sop kaki kambing
- Tumis bawang putih bawang merah dan cengkeh sampai harum, lalu tambahkan air.
- Masukan kaki kambing dan bumbu lainnya kecuali bawang daun bawang goreng dan tomat, aduk sebentar. Tutup panci presto, masak dgn api besar sampai mendidih.
- Setelah muncul tanda kalau air sudah mendidih, kecilkan api, masak selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, matikan api, diamkan 30 menit atau sampai uapnya hilang. Jgn lgsg dibuka yaa, takut meledak hehe.
- Setelah kurleb 30 menit, buka tutup presto, potong daun bawang, masukan potongan daun bawang dan bawang goreng, aduk sebentar. Boleh pakai api kecil masak 3 menit. Kalau saya gk dmasak lagi krna masih cukup panas.
- Sop kaki kambing siap disajikan😋❤️ beri toping tomat, bawang goreng, acar dan sambel. Selamat mencoba 😋😋🤤.
- Utk video lengkapnya bisa di cek di youtube: nisaasendai. Atau klik link ini yaa https://youtu.be/I6XbaWSRO-U … terimakasih, ❤️.
Perpaduan antara kuah dan kaki kambing yang dimasak memiliki citarasa gurih yang sangat pas. Para pecinta Sop Kaki Kambing pasti tau sama Bang Anen. Kalo gw sukanya emang cuma dagingnya aja, tapi kalo yang suka jeroan dan "luaran", sebutin apapun itu pasti ada! Kuah sopnya ditambahin mentega plus emping, lalu di piring terpisah ada nasi putih panas plus acar timun plus sambel plus emping lagi. Cara Membuat Sop Kaki Kambing Betawi Kuah Susu yang Enak dan Lezat Cara Membersihkan dan Mengolah Kaki Kambing: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan membersihkan terlebih dahulu kaki kambng yang sudah anda persiapkan.
