Sop Kaki Kambing Kuah Susu. Hidangan sop kaki kambing adalah salah satu sajian lezat yang cocok disantap untuk menu makan siang. Rasa empuk dari daging dan kuah kaldu susu yang begitu gurih akan senantiasa membuat momen santap siang kali ini menjadi momen yang menyenangkan dan begitu menggoda. Kita akan memberikan tips supaya kuah sop kambing nya nanti tidak bau prengus dan langkah mudah cara membuat sop daging kambing beserta bumbu sop Ya ada beberapa resep sop kaki kambing susu khas betawi ini yang cukup terkenal, seperti sop kambing dudung di roxy atau sop kaki.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu dengan 7 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Sisakan air rebusan kaki kambing untuk dijadikan sebagai kuah kaldunya. Siapkan wajan di atas kompor, beri sedikit minyak goreng dan. KEDIRI- Kuah sop kambing atau sop kaki kambing itu angklek litrek litrek. Kamu bisa mengolah Sop Kaki Kambing Kuah Susu menggunakan 28 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu

Tambahkan 2 buah kepala kambing.
Ambil 8 potong kaki kambing.
Tambahkan 200 gr minyak samin.
Tambahkan 300 gr Susu full cream.
Tambahkan 2 buah sereh d geprek.
Siapkan Seruas Jahe digeprek.
Tambahkan Seruas Lengkuas digeprek.
Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
Siapkan 2 lembar Daun salam.
Siapkan Secukupnya merica.
Tambahkan Bahan perebus penghilang prengus.
Tambahkan 3 ruas Lengkuas.
Tambahkan 3 ruas Jahe.
Ambil 4 lembar Daun Salam.
Tambahkan 7 lembar Daun jeruk.
Ambil 5 buah Sereh.
Ambil Bumbu Halus.
Siapkan 15 siung bawang merah.
Siapkan 8 siung bawang putih.
Ambil 6 buah kemiri.
Ambil Seruas jahe.
Ambil Seruas lengkuas.
Ambil Rempah2 cemplung.
Tambahkan 1 buah biji pala.
Ambil Secukupnya kayu manis.
Tambahkan Secukupnya Kapulaga.
Tambahkan Secukupnya Kembang Lawang.
Siapkan Secukupnya Cengkeh.

Nyaris selalu kental dengan warna kuning mentah semu kemerahan. "Berbeda dengan ciri sop yang berkuah bening, sop kaki kambing berkuah kental karena memakai susu (kadang kadang juga santan) yang sangat. Sop kaki kambing di sini memiliki kuah berwarna putih kekuningan dan beraroma minyak samin. Bahan lain untuk membuat kuahnya juga adalah susu bubuk. Yang seketika kentara dari hidangan sop kaki kambing ini adalah kuahnya yang putih dan kental.

Cara membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu

Rebus sebentar kepala dengan bahan perebus agar mudah saat dibelah.
Rebus kembali daging kepala yang sudah dipotong-potong dengan bahan perebus, supaya daging empuk dan bau prengus hilang, kalau ada panci presto bisa lebih cepat.
Biasanya saya dua kali rebus bila dirasa masih bau prengus.
Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas lalu masukan kedalam panci berisi kaldu daging kambing.
Lalu tambahkan susu fullcream dan rempah2 kedalam panci dan koreksi rasa, tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan minyak samin. Jika kuah masih dirasa bening bisa ditambahkan kembali susu..
Nikmati sop kaki kambing dengan pelengkap lainnya seperti minyak samin, emping, acar, sambel, dll..
Setelah kuah mendidih dituang ke mangkok, sendok yang buat makan sekaligus disendokin minyak samin lalu segera diletakan ke mangkok. Kuah harus mendidih, kalau kuah kurang panas, minyak saminnya susah mencair.

Bahan Pelengkap Sop Kaki Kambing Betawi Kuah Susu: irisan jeruk nipis tomat, iris tipis emping goreng bawang goreng untuk taburan acar mentimun. Cara Membuat Sop Kaki Kambing Betawi Kuah Susu yang Enak dan Lezat Cara Membersihkan dan Mengolah Kaki Kambing Sop kambing dengang kuah susu inilah yang menjadi ciri khas Sop kambing milik Karim. Kami pun memesan paruh kambing, kaki kambing dengan disiram kuah susu. Aromanya pertama yang tercium dari sop kambing bang Ya'qub yaitu minyak samin yang pekat dan masih terasa sedikit aroma. Memasak sop kaki kambing tidak sesulit yang dibayangkan.