Soto Ayam Lamongan. Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Ayam Lamongan dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Kamu bisa mengolah Soto Ayam Lamongan menggunakan 36 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Soto Ayam Lamongan

Siapkan 1 ekor ayam kampung.
Ambil 4 ltr air.
Tambahkan 1 btg bw prei,potong jadi 4.
Ambil 3 btg seledri,simpulkan.
Ambil 3 btg sere,geprek.
Tambahkan 1 ruas lengkuas,geprek.
Siapkan 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya.
Siapkan 2 btg bw prei,iris halus.
Siapkan 3 btg seledri,iris halus.
Tambahkan Minyak goreng untuk menumis bumbu.
Tambahkan Bumbu halus :.
Ambil 10 btr bawang merah.
Tambahkan 8 btr bawang putih.
Tambahkan 5 btr kemiri sangrai.
Ambil 1/2 sdm ketumbar sangrai.
Tambahkan 3 cm kunyit bakar.
Siapkan 2 cm jahe.
Siapkan 1/4 btr pala.
Ambil 1/2 sdt merica butiran.
Siapkan Pelengkap :.
Ambil Soun/laksa,rendam air mendidih.
Siapkan Kol,iris halus.
Ambil Taoge pendek (saya gak pakai).
Tambahkan Kentang goreng/dibuat keripik.
Tambahkan Telur rebus,belah.
Siapkan Tomat,belah2 memanjang.
Siapkan Irisan jeruk nipis.
Ambil Kerupuk udang.
Ambil Bawang merah goreng.
Tambahkan Koya/serbuk gurih :.
Siapkan Bawang putih goreng.
Tambahkan Kerupuk udang.
Tambahkan Sambal soto :.
Ambil Segenggam cabe rawit.
Siapkan 1 siung bawang putih.
Tambahkan 1/2 btr kemiri sangrai.

Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai. One of Indonesian most popular chicken soup.

Cara membuat Soto Ayam Lamongan

Potong ayam jadi 4 bagian. Didihkan air,rebus ayam bersama bw prei dan seledri yang disimpul. Kalau saya rebusan pertama (5 menit) saya buang dulu airnya supaya kotorannya hilang. Berikutnya baru rebus kembali untuk kaldunya. Rebus dengan api kecil saja ya sampai ayam cukup matang..
Buang bw prei dan seledri dari kuah kaldu. Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk sampai harum,masukkan ke dalam kuah kaldu,lanjutkan merebus sampai ayam benar2 matang,tambahkan irisan bw prei dan seledri. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Matikan api..
Keluarkan ayam dari kuah soto,goreng setengah kering. Suwir2 daging ayam,sisihkan..
Sambal soto: rebus cabe rawit dan bawang putih,haluskan bersama kemiri. Koya: haluskan bawang putih goreng bersama kerupuk udang. Taruh semua bahan pelengkap dalam wadah terpisah..
Penyajian: dalam mangkok,taruh nasi,soun,irisan kol,taoge,ayam suwir,keripik kentang goreng,telur rebus dan tomat. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang merah goreng dan koya. Sajikan bersama sambal,irisan jeruk nipis dan kerupuk udang..

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening, rebus trs sampai ayam empuk. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya.