Soto Babat. Soto babat eso ini adalah makanan favorite kluarga besarku dan gak lupa kalau hari raya. Semua berkumpul di rumah bibi ku, saudaraku yg d berbagai kota mudik k rumah paman dan bibi termasuk aq dan kluargaku. Great recipe for Indonesian Beef Tripe Soup (Soto Babat).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Babat dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Soto babat - a cow's or goat's tripe, served in yellow spicy coconut milk soup with vermicelli, potato, and vegetables, usually eaten with rice.
It is commonly found throughout Indonesia.
Soto kaki (lit. "foot soto") - made of beef cow's trotters ; tendon and cartilage taken from cow's feet, served in yellow spicy coconut milk soup with.
Kamu bisa mengolah Soto Babat menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk memasak Soto Babat
- Siapkan Babat.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Ambil Lada (secukupnya).
- Tambahkan Ketumbar (secukupnya).
- Ambil 1/2 kunyit.
- Siapkan 1 jahe (Geprek).
- Tambahkan 1 lengkuas.
- Tambahkan 3 lembar daun salam.
- Tambahkan 2 batang serai.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 1/2 pala.
- Tambahkan 1/2 jinten.
- Ambil 3 buang lawang.
- Ambil Cengkeh (secukupnya).
- Siapkan Kol putih (secukupnya).
- Ambil Tomat (secukupnya).
- Siapkan Bawang goreng.
- Ambil Daun bawang & seledri.
- Ambil Jeruk nipis.
- Ambil 15 Cabai rawit (untuk sambal).
- Siapkan Kecap manis.
- Tambahkan Telur rebus (optional).
- Ambil Santan (kara).
Soto babat betawi Anda bisa disajikan dengan nasi beserta bahan pelengkap seperti: emping goreng, potongan tomat, bawang merah goreng, dan irisan daun bawang. Jangan lupa sambal, kecap, dan perasan jeruknya ya! Resep soto ini bisa dibuat dengan bahan favorit Anda seperti babat yang merupakan jeroan sapi. Sebelum dicampurkan dalam kuah soto, babat harus diolah terlebih dulu agar empuk dan hilang bau tak sedapnya.
Cara mengolah Soto Babat
- Haluskan semua bumbu. kecuali jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum dengan sedikit minyak.
- Masukan air (secukupnya) tunggu hingga mendidih. Potong potong babat sesuai selera (jangan dimasukan kedalam rebuasan kuah soto, pisahkan ditempat yg berbeda) rebus kemudian cuci. Tiriskan babat.
- Setelah mendidih, masukan garam, gula dan lada bubuk. Tunggu mendidih kembali, masukan santan aduk aduk sebentar. Mati kompor.
- Iris tipis kol, potong dadu tomat, jeruk nipis. Sajikan dalam mangkok (bowl) siramkan kuah soto selagi panas ditanbah perasan jeruk dan sambal.🥰🤗.
Resep Soto Babat Lamongan Spesial - Soto babat, siapa sih yang tidak ingin menikmatinya apalagi jika disajikan dengan seporsi nasi hangat, dijamin rasa lapar anda akan hilang seketika. Potongan babat yang diguyur dengan kuah gurih dan harum akan memanjakan lidah anda. Salah satu sajian soto babat yang terkenal yaitu soto babat dari lamongan. Karena babat sapi berasal dari bagian dalam sapi atau jeroan, teksturnya memang tidak seempuk daging sapi. Untuk itu supaya menghemat waktu, cara membuat soto babat sapi sebaiknya menggunakan panci bertekanan tinggi atau pressure cooker supaya cepat empuk.
