Soto Banjar. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. KOMPAS.com - Soto banjar yang berasal dari Kalimantan Selatan punya ciri khas rasa yang gurih dan aroma yang harum dari penggunaan rempah yang khusus. Selain itu, kuahnya juga punya warna yang sedikit keruh dan sedikit kental yang bisa diperoleh dari tiga jenis bahan berbeda.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 12 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Ciri khas dari soto banjar adalah rasa yang gurih dan aroma yang harum.
Aroma harum tersebut berasal dari penggunaan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.
Aada trik khusus yang bisa kamu lakukan untuk meningkatkan aroma dari rempah-rempah untuk soto banjar, meskipun.
Kamu bisa membuat Soto Banjar menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 12 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk memasak Soto Banjar
- Tambahkan 1/2 ekor ayam kampung.
- Tambahkan 15 bawang merah.
- Siapkan 10 bawang putih.
- Tambahkan 3 kemiri.
- Tambahkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Tambahkan Garam sesuaikan.
- Tambahkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1 ruas kelingking pala.
- Siapkan 5 biji kapulaga.
- Siapkan 5 kelopak bunga sisir.
- Tambahkan 1 cengkeh.
- Ambil 1 kayu manis sebesar korek api.
- Ambil 3 daun bawang.
- Ambil 3 telor bebek rebus.
- Siapkan 1 bungkus suon.
- Ambil Ketupat.
- Ambil Perkedel kentang.
- Ambil 1 sdm mentega.
- Siapkan 1 ruas kelingking jahe.
- Siapkan Daun seledri.
Soto banjar siap disajikan bersama perkedel kentang dan sambal. Mudah bukan cara membuat soto Banjar di atas? Itulah resep praktis cara membuatnya yang bisa kamu praktikan di rumah. Membuat soto Banjar dengan kuah yang ditambahkan susu cair.
Cara membuat Soto Banjar
- Rebus ayam yg sudah dibersihkan sembari merebus siapkan bumbu halus.
- Bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri di ulek/dihaluskan.
- Kemudian panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm mentega, setelah panas masukan bumbu yg sudah di haluskan, masukkan rempah2 jahe digeprek, pala, cengkeh, kayu manis, bunga sisir, dan kapulaga oseng sampai harum.
- Bila sudah harum masukkan oseng bumbu tadi ke dalam rebusan ayam, aduk rata..
- Sembari di rebus masukkan garam dan sesuaikan.
- Masukkan daun bawang yg sudah di iris ke dalam rebusan.
- Masak hingga matang dan harum.
- Untuk sajian siapkan ketupat yg sudah di potong.
- Kemudian suir ayam yg sdh dimasak tadi, taro di atas ketupat.
- Tambahkan sedikit suon, potongan telor bebek yg sdh d rebus, irisan daun seledri, dan taruh perkedel kentang di atasnya.
- Kemudian siram dengan kuah soto dan berikan taburan bawang goreng.
- Soto banjar siap dihidangkan selamat mencoba.
Ternyata gurih rasanya dan pas dilidah dengan aneka tambahan soto lainnya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Bagi warga banjarmasin masakan soto ayam banjar kuah susu merupakan resep asli daerah suku banjar.
