Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 27 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk memasak Soto Banjar
- Tambahkan 1/4 ekor Ayam kampung (resep asli 1 ekor).
- Siapkan 2 ltr Air.
- Ambil 3 btg Daun bawang (sy :2).
- Ambil 1 sdm Bwg putih goreng (tambahan sy).
- Siapkan Saus kuah :.
- Tambahkan 1 bh Kentang rebus (tambahan sy).
- Ambil 1 butir Telur rebus.
- Ambil Bumbu halus:.
- Tambahkan 15 siung Bwg merah.
- Tambahkan 8 siung Bwg putih.
- Ambil 1 sdt Merica bubuk (sy 1/2).
- Siapkan (sy : 4 sdm bumbu halus siap pakai).
- Ambil 1 bks Rempahan kering utk cemplungan kuah (siap pakai).
- Ambil Penyedap :.
- Siapkan 1/2 sdm Gula/secukupnya.
- Siapkan 1/2 sdt Garam/secukupnya.
- Ambil 6 gr Kaldu bubuk/sesuai selera.
- Ambil 1 blok magi (resep asli 2 bks royco).
- Tambahkan Pelengkap :.
- Siapkan Lontong silahkan lihat resep :.
- Tambahkan Soun.
- Siapkan sesuai selera Sambel.
- Siapkan 3 btr Telur rebus.
- Tambahkan Secukupnya Bwg goreng.
- Siapkan Perkedel kentang, berikut resepnya (lihat resep).
- Tambahkan 2 bh Jeruk nipis.
- Ambil 1 ikat kecil Daun seledri.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Yuk belajar cara membuat soto banjar tanpa kuah susu. Bumbu soto ayam banjar ini sangat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia.
Cara mengolah Soto Banjar
- Rebus ayam hingga matang, dinginkan dn suwir2,rebus telur dn soun (sy pakai bihun jagung).
- Gunakan kembali sisa rebusan ayam utk kuah bersama sisa tulangan ayam suwir, tambah volume air krn sdh berkurang saat perebusan ayam.
- Blend bahan saus hingga teksturnya lembut (agar kuah keruh dn kental, boleh di ganti dg susu evaporated secukupnya) masak bersama kuah, bumbu halus yg sdh ditumis terlebih dahulu (sy pkai stok bumbu di kulkas)dn bahan cemplungan (beli yg siap pakai di toko rempah2).Didihkan.
- Setelah mendidih taburi dg bawang putih goreng (remas) dn potongan daun bawang....
- Tambahkan semua penyedap didihkan sebentar dn angkat.
- Dalam piring atau mangkok penyajian, tata bahan pelgngkap, beri kuah,taburi daun seledri dn bawang goreng, siap disajikan.
Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Namun berbeda dengan resep soto Banjar berikut ini, resep berikut sangat mudah dan enak sekali bila anda bisa mencobanya.
