Soto Banjar. Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 6 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.

KOMPAS.com - Soto banjar merupakan salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Selatan. Ciri khas dari soto banjar adalah rasa yang gurih dan aroma yang harum. Aroma harum tersebut berasal dari penggunaan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 34 bahan ini dan hanya dengan 6 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk memasak Soto Banjar

Ambil Bahan kuah soto :.
Tambahkan 800 gr ayam bagian paha.
Siapkan 1 buah jeruk nipis.
Tambahkan 10 biji kapulaga (memarkan).
Siapkan 6 biji cengkeh.
Siapkan 2 ruas jari kayu manis.
Tambahkan 4 buah bunga pekak/ bunga lawang.
Tambahkan 2000 ml air.
Ambil 1 bungkus royco ayam.
Siapkan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya minyak kelapa.
Ambil Bumbu halus:.
Ambil 7 siung bawang merah.
Tambahkan 5 siung bawang putih.
Ambil 2 ruas jahe.
Tambahkan 1/4 buah biji pala.
Ambil Bahan sambel cabe:.
Siapkan 4 siung bawang merah.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 12 buah cabe rawit.
Siapkan 5 buah cabe keriting.
Siapkan 1 buah tomat.
Ambil Secukupnya garam.
Ambil Secukupnya gula.
Tambahkan Secukupnya minyak kelapa.
Siapkan Bahan pelengkap:.
Ambil Secukupnya bihun (saya pakai soun).
Ambil Secukupnya irisan sayur kol.
Ambil Secukupnya wortel yang sudah direbus.
Tambahkan Secukupnya telur rebus.
Siapkan Secukupnya lontong/ ketupat.
Siapkan Secukupnya bawang goreng.
Tambahkan Secukupnya irisan daun bawang dan daun seledri.
Siapkan Secukupnya jeruk nipis.

Aada trik khusus yang bisa kamu lakukan untuk meningkatkan aroma dari rempah-rempah untuk soto banjar, meskipun. Membuat soto Banjar dengan kuah yang ditambahkan susu cair. Ternyata gurih rasanya dan pas dilidah dengan aneka tambahan soto lainnya. Soto banjar siap disajikan bersama perkedel kentang dan sambal.

Cara mengolah Soto Banjar

Siapkan bahan yang dibutuhkan.
Cara membuat kaldu soto. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam, sedikit garam. Rebus ayam hingga air mendidih..
Panaskan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga pekak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali hingga ayam matang..
Setelah ayam matang, tambahkan garam juga royco atau penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur)..
Cara membuat sambal. Haluskan tomat, cabe, dan bawang hingga kehalusan sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, masukan cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, sedikit gula lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga sambal matang sambil diaduk..
Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong secukupnya lalu bihun, lol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya. Kemudian siramkan kuah soto secukupnya, taburkan daun bawang dan seledri, dan bawang goreng. Tambahkan irisan telur rebus sebagai pelengkap..

Mudah bukan cara membuat soto Banjar di atas? Itulah resep praktis cara membuatnya yang bisa kamu praktikan di rumah. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.