Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto Banjar dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Kamu bisa mengolah Soto Banjar menggunakan 29 bahan ini dan hanya dengan 5 cara mudah untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar
- Siapkan 1/2 ekor ayam, belah 2 rebus, suwer2.
- Tambahkan 3 biji telur, rebus lalu belah 2 melintang.
- Siapkan 2 buah wortel, kupas potong korek.
- Siapkan 3 buah kentang, kupas potong korek.
- Siapkan Air 1.5 ltr air.
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Ambil 2 batang daun bawang, iris bulat kecil.
- Tambahkan 3 batang daun sup, iris tipis.
- Siapkan 2 sdm Bawang putih goreng untuk remasan kuah soto.
- Siapkan Bumbu halus.
- Tambahkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2.5 cm kayu manis.
- Siapkan 1/2 sdt kas-kas.
- Tambahkan 5 biji kapulaga.
- Siapkan 2 bunga lawang.
- Ambil 5 cengkeh.
- Tambahkan 1 sdm garam.
- Tambahkan 1 sdm gula.
- Siapkan 1 sdm penyedap rasa.
- Siapkan Pelengkap.
- Tambahkan Perkedel kentang, resep sdh ada dipostingan sebelumnya.
- Tambahkan Suun, rendam pakai air panas dan tiriskan.
- Siapkan Bawang goreng, resep sdh ada dipostingan sebelumnya.
- Tambahkan Limau, potong2.
- Tambahkan Sambel lombok atau lombok utuh.
- Tambahkan Kecap.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Yuk belajar cara membuat soto banjar tanpa kuah susu. Bumbu soto ayam banjar ini sangat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia.
Cara mengolah Soto Banjar
- Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 1,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Tambahkan garam gula, penyedap rasa dan tambahkan bawang putih goreng. Tes rasa. Setelah mendidih angkat ayam suwir suwir sisihkan..
- Sambil nunggu bumbu meresap, siapkan bahan kentang dan wartel. Kuoas dan potong bentuk korek..
- Kukus kentang dan wartel. Sampai masak.. sisihkan..
- Susun di atas piring atau mangkuk lontong, suun, wortel, kentang dan bahan pelengkap lainnya tambahkan kuah taburi bawang goreng..
Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Ada beragam soto di Indonesia, diantaranya adalah soto banjar. Soto ini memiliki keunikannya sendiri karena varian bahannya ialah susu, alih-alih santan, seperti kebanyakan soto lain. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Namun berbeda dengan resep soto Banjar berikut ini, resep berikut sangat mudah dan enak sekali bila anda bisa mencobanya.
