Mie Kocok Bandung.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Mie Kocok Bandung dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Mie Kocok Bandung menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Mie Kocok Bandung
- Tambahkan 1 kg Dengkul Sapi.
- Tambahkan 2 siung Bawang Putih.
- Tambahkan 2 cm Jahe.
- Ambil 4 lbr Daun Jeruk.
- Ambil Secukupnya air untuk blansir.
- Ambil 2,5 ltr Air untuk kuah.
- Siapkan Bumbu Kuah.
- Tambahkan 5 siung Bawang Putih.
- Ambil 1 siung Bawang Merah uk. Besar/ 3 siung uk. Kecil.
- Ambil 2 btang Serai.
- Siapkan Secukupnya Minyak Goreng.
- Ambil Secukupnya Garam, Kaldu Jamur dan Merica.
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Ambil 1/2 kg Mie Gepeng.
- Ambil 1 ons Tauge.
- Tambahkan Secukupnya Seledri.
- Ambil Secukupnya Jeruk Limo/Nipis.
- Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.
- Tambahkan Secukupnya Sambal.
Cara membuat Mie Kocok Bandung
- Didihkan secukupnya air. Blansir dengkul selama 10 menit. Tiriskan dengkul lalu buang airnya..
- Masukan 2,5 ltr air, dengkul, daun jeruk, bawang putih geprek dan jahe geprek..
- Presto selama 30 menit. Setelah dingin tiriskan dengkul lalu potong2 kikilnya..
- Blender halus bawang putih dan bawang merah beri sedikit minyak. Geprek serai..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bamer halus tadi. Masukai serai lalu tumis sampai harum. Masukan ke kuah dengkul. Masak kembali kuah dengkul tadi. Beri garam, kaldu jamur, gula dan merica secukupnya. Test rasa..
- Cuci bersih tauge dan mie gepeng. Rebus tauge sebentar. Mie rebus sebentar..
