Tekwan udang. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tekwan udang dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus.
Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.
Kamu bisa membuat Tekwan udang menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk membuat Tekwan udang
- Ambil 100 gr udang bersih yang telah beku.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 8 sdm tapioka.
- Tambahkan 6 sdm tepung terigu.
- Siapkan 3 sdm maezena.
- Tambahkan 50 ml Air utk adonan.
- Siapkan 2 sdt Garam.
- Ambil 1 sdt Kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Ambil Kuah/kaldu.
- Ambil Kepala udang.
- Tambahkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/4 sdt Merica.
- Tambahkan Daun bawang+ saledri.
- Tambahkan Garam.
- Tambahkan Kaldu jamur.
- Siapkan Pelengkap.
- Ambil Bihun rebus.
- Tambahkan Jamur kuping rebus.
- Tambahkan Bawang goreng.
- Tambahkan Cabe rawit blender.
Cara Membuat Tekwan Udang: Blender atau haluskan daging udang yang telah dikupas, tambahkan putih telur, tepung sagu, garam, gula, merica dan air es hingga halus. Resep Tekwan Udang berikut mudah dibuat Bun. Coba bikin resep Tekwan Udang yuk. Penganan asal Palembang ini memang sangat menggiurkan.
Cara membuat Tekwan udang
- Blender udang, bawang putih, garam, kaldu jamur menjdi 1 sampai halus sperti pasta sisihkan.
- Masukkan tapioka, terigu, maezena, garam halus, kaldu jamur aduk2 rata. lalu tmbahkan hasil blenderan udang aduk2 hingga menjadi sperti kalis. Beri sdkit air agr adonan tidak terllu keras..
- Siapkan air rebusan dalam wajan beri 2sdm minyak goreng. Masukan adonan udang bisa dg metode cubit2 atw bsa lgsung masukkan menggunakan 2 sendok dg memakai ujung2 sendok. Rebus adonan hingga mengapung. Jika sudah mengapung angkat, saring n sisihkan..
- Cara membuat kaldu atw kuah. Rebus kepala udang hingga air mendidih stelah mndidih kepala udang boleh diangkt atw dsaring. Sambil menunggu air rebusan blender bapu bawang merah jahe garam dan kaldu hingga halus. Lalu tumis hingga harum. Masukkan kedalam air rebusan kepala udang yg telah mendidih. Tunggu kembali hingga kaldu mendidih sbntar..
- Terakhir masukkan tekwan yg telah matang ke dlam kaldu lalu berikan daun saldri+ daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama bihun, jamur kuping dan tekwan dan taburi dg bawang goreng.
Yuk Masak Tekwan Khas Palembang ala Yummy, Ini Resepnya. Cara Membuat Tekwan Udang yang Gurih dan Lezat. Campur daging tenggiri, tahu, putih telur. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
