Mendol tempe khas malang. Ini dia, olahan tempe yang enak dari Malang dengan bumbu gurih yang khas. Tambahkan garam dan penyedap jika suka. Tempe mendol atau tempe penyet adalah makanan tradisional khas Malang berbahan dasar tempe yang diolah dengan ragam jenis bumbu sehingga menghasilkan panganan dengan cita rasa yang gurih.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Mendol tempe khas malang dengan 4 langkah. Mari disimak cara membuatnya.

Makanan olahan dari tempe khas Malang ini biasa disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel, atau nasi urap. Tempe ditumbuk kasar, dicampur dengan bumbu, dibentuk lonjong, lalu kemudian digoreng hingga matang. Tempe yang digunakan pun tempe yang sudah agak basi alias tempe bosok. Kamu bisa mengolah Mendol tempe khas malang menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak

Komposisi untuk memasak Mendol tempe khas malang

Siapkan 2 papan tempe (uk sedang).
Ambil 1 ruas lengkuas.
Siapkan 1 ruas kencur.
Ambil 1/2 ruas jahe.
Tambahkan 4 butir bawang merah.
Tambahkan 3 butir bawang putih.
Tambahkan 5 buah cabe rawit (sesuka selera).
Ambil 1 sdm garam.
Siapkan 1 sdt gula.
Ambil Sejuput micin.
Ambil 4 lembar daun jeruk.
Siapkan 1 sdt ketumbar.

Campurkan bumbu yang sudah diulek ke adonan tempe, beri tepung terigu, irisan daun jeruk, gula garam dan kaldu. Makanan khas Malang dengan bahan dasar tempe yang cukup melegenda adalah tempe mendol Malang. Tempe mendol diolah dengan tambahan beragam bumbu yang memberikan rasa yang gurih, pedas, dan ada sedikit rasa asamnya. Hadir menemani rawon dan pecel di pagi hari dengan pilihan.

Cara membuat Mendol tempe khas malang

Siapkan semua bahan, uleg semua bumbu sampe alus, kemudian remas2 tempe, setelah bumbu halus masukan tempe uleg lagi sampai tercampur rata dan agak halus.
Kemudian sisihkan jika cobek tidak cukup, lakukan berulang sampe tempe tercampur rata dg bumbu, sisihkan.
Setelah semua tempe tercampur dg bumbu, saatnya kepal dg tangan (cuci tangan dulu ya sampai bersih) kepal sesuai selera, agak di tekan2 supaya tidak ambyar.
Kemudian lakukan berulang sampe selesai, kemudian siapkan penggorengan tunggu minyak agak panas masukan tempe, lalu goreng jangan di balik2 biar tidak hancur, cukup sekali balik saja, bisa di makan pake sayur nangka muda lebih endul selesai, selamat mencona semuanya 💛.

Tempe mendol memiliki tekstur yang lebih padat. Tempe mendol alias mendol tempe ini bisa kamu temui di penjual pecel. Rata-rata penjual nasi pecel juga menyuguhkan tempe mendol sebagai pelengkap. Mendol adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang berbahan dasar tempe kedelai. Mendol Biasanya banyak ditemukan di daerah Malang, bahan utama mendol adalah tempe Malang yang berbentuk balok dalam membuat mendol bumbunya adalah bawang brambang jeruk purut ketumbar.