Tahu Tempe Bacem. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tahu Tempe Bacem dengan 7 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Lihat juga resep Tahu tempe bacem enak lainnya!
Cara membuat tempe bacem biasanya menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula.
Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep.
Kamu bisa membuat Tahu Tempe Bacem menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tahu Tempe Bacem
- Ambil 1 papan tempe.
- Siapkan 5 buah tahu sedang.
- Ambil 1 keping gula merah.
- Ambil 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm saus tiram (tambahan dari sy).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 batang serai, geprek.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Ambil Secukupnya air.
- Ambil Secukupnya minyak goreng.
- Ambil Bumbu Halus:.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Tambahkan 2 butir kemiri.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk (sy skip).
Tempe dan tahu bacem bisa dijadikan lauk sarapan dan disimpan untuk esok hari. Cara membuat sajian ini cukup mudah, tempe tahu hanya perlu direbus sampai bumbu meresap. Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap. Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed.
Cara membuat Tahu Tempe Bacem
- Kupas bersih bumbu, kemudian cuci bersih, potong" kemudian haluskan (sy pakai blender ^^) sisihkan..
- Potong" tempe dan tahu yang sudah dicuci bersih ukuran agak tebal, sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas..
- Tambahkan gula merah, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata, tuang air kemudian koreksi rasa..
- Masukkan tahu dan tempe nya, kemudian tutup. Jangan lupa sesekali di bolak balik agar bumbu meresap rata. Biarkan hingga air susut..
- Setelah ditiriskan beberapa saat, goreng tahu tempe dalam minyak panas..
- Sajikan hangat dengan sambal favourite 🌹.
This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime. Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it.
