Tahu tempe bacem. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tahu tempe bacem dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Lihat juga resep Tahu tempe bacem enak lainnya!
Cara membuat tempe bacem biasanya menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula.
Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep.
Kamu bisa membuat Tahu tempe bacem menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Tahu tempe bacem
- Siapkan 1/2 papan tempe.
- Siapkan 1 tahu putih.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Ambil 3 bawang merah.
- Ambil 1 cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 1 cabe besar.
- Siapkan 1 gula merah ukuran kecil.
- Tambahkan secukupnya Ketumbar.
- Siapkan sesuai selera Kecap.
- Ambil secukupnya Gula pasir.
- Tambahkan secukupnya Garam.
- Siapkan 1 ruang lengkuas (geprek).
- Tambahkan 1 lembar daun salam.
- Ambil secukupnya Air.
Tempe dan tahu bacem bisa dijadikan lauk sarapan dan disimpan untuk esok hari. Cara membuat sajian ini cukup mudah, tempe tahu hanya perlu direbus sampai bumbu meresap. Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap. Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed.
Cara membuat Tahu tempe bacem
- Potong-potong tempe dan tahu, kemudian goreng setengah mateng.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula merah tambah gula pasir sedikit lalu geprek lengkuas.
- Tumis lengkuas kemudian masukkan bumbu halus, masukkan tempe dan tahu tumis sampai bumbu merata tambahkan air secukupnya lalu tambahkan kecap ratakan.
- Tunggu sampai meresap lalu hidangkan.
This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime. Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it.
