Jadah tempe Bacem Pedas Manis. Untuk daerah Jawa Timur biasa disebut "Tetel" biasa digunakan saat hantaran pesta pertunangan maupun pernikahan. Jadah ini memiliki cita rasa gurih, cocok untuk dinikmati dengan tempe ba. Kalau dipikir-pikir, kombinasi antara jadah (ketan) yang rasanya gurih dengan tempe bacem yang memiliki rasa manis, mungkin terdengar sedikit janggal.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Jadah tempe Bacem Pedas Manis dengan 8 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Jadah ini memiliki cita rasa gurih, cocok untuk dinikmati dengan tempe ba.
Ada kalanya jadah juga diberi parutan kelapa agar gurih sebagai teman makan tempe bacem.
Rasa gurih dan manis dari tempe bacem menciptakan kombinasi camilan yang unik dan mengenyangkan.
Kamu bisa membuat Jadah tempe Bacem Pedas Manis menggunakan 4 bahan ini dan hanya dengan 8 cara praktis untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Jadah tempe Bacem Pedas Manis
- Siapkan 214 gr beras ketan putih.
- Siapkan 1/4 butir kelapa.
- Siapkan 150 ml air kelapa.
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
Untuk yang suka pedas, bisa menambahkan dengan cabai rawit. Jadah tempe muncul sebagai jajanan sudah sangat lama. Tempe bacem yang manis dan gurih siap disajikan. Kamu bisa menambahkan sambal atau cabai rawit untuk menyentapnya.
Cara mengolah Jadah tempe Bacem Pedas Manis
- Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama semalam dalam wadah berisi air. Panaskan kukusan, tuang beras ketan yg telah ditiriskan. Kukus selama 15 menit. Sembari menunggu, parut kelapa yg telah dikikir kulit arinya supaya warna jadah menjadi cantik, putih & bersih..
- Setelah 15 menit angkat beras ketan (saat pengukusan pertama ini beras ketan telah matang tetapi tekstur masih keras) lalu tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Diamkan beras ketan selama 10 menit supaya air meresap..
- Kukus kembali ketan selama total waktu 15 menit. Saat 7 menit terkahir, masukkan parutan kelapa lalu tutup kembali kukusan..
- Pindahkan ketan yg telah selesai dikukus selama 15 menit dalam wadah tahan panas. Beri tambahan garam..
- Haluskan dengan ulekan yg dilapisi plastik. Dalam waktu 5 menit jadah sudah halus & siap dibentuk..
- Ambil sedikit jadah lalu bentuk sesuai selera..
- Letakkan tempe bacem ditengah jadah yg telah dibentuk sebelumnya..
- Sajikan bersama susu jahe 😍. (lihat resep).
Resep Tempe Bacem Pedas Manis Sumber gambar: unsplash.com. Selain resep tempe bacem dengan cita rasa yang manis dan gurih, ternyata tempe bacem juga bisa dimasak dengan rasa yang pedas, lho. Resep Tempe Bacem - Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu.
