YUK DICOBA! Resep Rahasia Sambal Terong Dayak/Asam Enak

Sambal Terong Dayak/Asam. In this special variety of Sambal Belacan, Terung Asam (sour eggplant) is added for extra flavour. Terung Asam is a tiny, yellow fruit with a hairy skin. It looks a bit like a cherry tomato, but tastes completely different.

Lihat juga resep Sambal terong asam enak lainnya! Terung Asam Sarawak atau juga dikenali sebagai Terung Dayak memang antara sayuran 'rare' dan jarang dilihat di pasar-pasar Semenanjung Malaysia. Ianya sangat popular bagi rakyat Sarawak dan menjadi pilihan ramai dengan dimasak bersama ikan salai lumek dan dibuat sambal mahupun dimasak sup. Kamu bisa membuat Sambal Terong Dayak/Asam menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk membuat Sambal Terong Dayak/Asam

1. Siapkan 1 Terong Dayak/Asam (Ukuran sedang).
2. Siapkan 5 siung bawang merah.
3. Siapkan 8 cabe rawit.
4. Tambahkan 3 cabe besar.
5. Tambahkan Garam.
6. Ambil Penyedap rasa.
7. Siapkan Garam.
8. Ambil secukupnya Minyak.

Di vidio kali ini aku bikin sambel terong asam / rembang. Sambal ini khas nya dayak kalteng lho. Di jamin deh bikin ngabisin nasi di majicom Sambal ini rasa nya manis asem. Di suku Dayak, sambal terong asam ini, dicampur dengar suwiran daging ikan sungai bakar.

Cara mengolah Sambal Terong Dayak/Asam

1. Bakar terong dayak diatas kompor sampai agak kehitaman.
2. Angkat terong dayak. Kupas kulitnya kemudian dipotong dg ukuran kecil dan iris bawang merah.
3. Ulek semua bahan kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan dan tambahkan gula sampai aromanya harum.
5. Sambal terong dayak sederhana siap dihidangkan..

Sambal bukan menjadi pelengkap makanan, tetapi sebagai menu utama. Cukup dengan, sambal terong asam rimbang ditambah ikan suwir, jadilah lauk bersama nasi. Karena,saya tinggal di Bogor, saya sulit menemukan ikan sungai. Sini orang jua panggil terung asam. Sedap dimasak asam pedas, mau juga dibuat sambal bilis tuk.