Tempe mendoan. Tempeh Mendoan - Deep Fried Tempeh with Spiced Batter. Once you have everything, it is ready to finally fry some tempeh mendoan. So, let's go over the steps: Cut tempeh into thin slices.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tempe mendoan dengan 1 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant.
Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time.
However, tempe mendoan also could be made from normal tempeh that was sliced very thin but wide.
Kamu bisa mengolah Tempe mendoan menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 1 cara simpel untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Tempe mendoan
- Tambahkan Bahan :.
- Tambahkan 1 papan tempe ukuran besar iris tipis ketebalan -+ 3mm (mamak potong2 jadi 8 bagian).
- Tambahkan 8 sdm terigu.
- Ambil 2 sdm tepung beras.
- Tambahkan 1 batang daun bawang iris tipis.
- Ambil secukupnya Air.
- Ambil Bumbu halus :.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1 buah kemiri.
- Siapkan secukupnya garam.
- Ambil secukupnya penyedap.
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
- Tambahkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan Bahan sambel :.
- Siapkan 5 bh rawit.
- Tambahkan 1 siung bawang putih.
- Ambil secukupnya garam.
- Tambahkan secukupnya gula merah.
- Tambahkan asam jawa.
- Tambahkan sedikit air hangat.
Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. The word mendoan comes from the Banyumasan language word Mendo which means half-cooked or mushy; mendoan means cooking with much hot oil quickly so the cooking is not properly completed. Mendoan is often made of Tempeh and tofu.
Cara membuat Tempe mendoan
- Cara membuat tempe mendoan: - campurkan semua bahan halus dan bahan lainnya (kecuali tempe) masukkan air sedikit2 jgn terlalu encer atau terlalu kental, aduk hingga tdk ada yg menggumpal, cek rasa - panas kan minyak - masukkan tempe kedalam adonan hingga semua terlumuri - masak tempe sebentar kira2 1-2 mnt aja. Jgn terlalu garing. Krn mendoan itu mmg setengah matang. Angkat sajikan..
See also Tempe mendoan bumbu kari. foto: Instagram/@guniezzt. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Tempe mendoan biasanya dibungkus dengan daun pisang dengan tampilan tipis, jadi sebenarnya tempe mendoan sudah dipersiapkan sejak awal. Cara membuat tempe mendoan mentah sama persis saat anda membuat tempe hanya bedanya pada bentuknya saja yang tipis. Tempeh or tempe (/ ˈ t ɛ m p eɪ /; Javanese: témpé, Javanese pronunciation: ) is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans.
