Tempe mendoan (tempe kemul). Lihat juga resep Tempe Kemul khas Wonosobo enak lainnya! Cara masaknya simple, tidak butuh waktu lama, cocok buat camilan Pagi, siang, atau sore. Dimakan ketika masih hangat rasanya gurih.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tempe mendoan (tempe kemul) dengan 4 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Tempe mendoan lebih nikmat disantap dalam keadaan hangat.
Cara membuat tempe mendoan pun cukup mudah.
Anda dapat mempraktikkannya sendiri di rumah.
Kamu bisa membuat Tempe mendoan (tempe kemul) menggunakan 10 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk mengolah Tempe mendoan (tempe kemul)
- Siapkan 1 Papan tempe iris tipis sesuai selera (saya yang harga 2000an).
- Ambil 1 Batang daun bawang iris tipis.
- Ambil 4 Sdm tepung terigu.
- Tambahkan 2 Sdm tepung bumbu serbaguna (saya pakai merk sasa).
- Tambahkan secukupnya Air.
- Ambil Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Tambahkan 1/2 Sdt ketumbar.
- Tambahkan 2 Siung bawang putih.
- Ambil 1 Sdt garam.
Tempe kemul adalah makanan khas dari wonosobo yang terbuat dari tempe kedelai dan di goreng menggunakan gandum. ya, hampir sama si sama mendoan sama gorengan tempe di kota-kota lain, hanya satu yang membedakan tempe kemul dengan gorengan tempe dan mendoan yaitu kalo tempe kemul itu warnanya kuning. Kamu bisa mencoba mengikuti resep tempe mendoan dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Tahu & Tempe karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. Tempe Mendoan dapat ditemui di kota-kota besar Jawa Tengah, bahkan hingga ke Jakarta.
Cara mengolah Tempe mendoan (tempe kemul)
- Campur tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, bumbu halus, irisan daun bawang..
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kental. Kekentalannya jangan terlalu encer..
- Panaskan minyak goreng di wajan..
- Celupkan tempe ke adonan tepung. Goreng sebentar saja sampai adonan matang(saya suka agak kering kriuk). Angkat. Sajikan hangat..
Di kota-kota lain di Jawa Tengah seperti Semarang, Mendoan lebih merujuk ke tempe goreng tepung, atau di daerah lain disebut tempe kemul, di mana tempe yang berbentuk tipis itu. Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Kalau digorengnya matang, bukan menjadi tempe mendoan, tapi menjadi tempe goreng atau tempe kemul biasa. He,,he,,, he,,,, Medoan ini bisa anda rasakan dari ujung lidah hingga ke hati, dan nikmati sensasi perpaduan bumbu-bumbu tradisional Indonesia yang khas di setiap kunyahannya. Resep tempe mendoan nya enak banget mbak.
