YUK DICOBA! Resep Tengkleng Rica Kambing Enak

Blog Resep Masakan Sederhana Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Tengkleng Rica Kambing. Saya paling 'picky' kl makan masakan kambing, paling tidak suka kalo masih bau prengus. Senengnya yg empuk, bumbunya enak dan meresap. Sensasi menyantap tengkleng rica-rica Pak Manto sangat unik karena saat menghisap sumsum Menurut sejarahnya, Tengkleng berasal dari Solo.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tengkleng Rica Kambing dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Tengkleng Rica Kambing Tengkleng rica plus (plus kikil plus jeroan). Di warung sate kambing Pak Manto, tengkleng disajikan dengan bumbu rica-rica yang kental dan pedas. Sedangkan biasanya, tengkleng disajikan berkuah cair berwarna kuning. Kamu bisa membuat Tengkleng Rica Kambing menggunakan 25 bahan ini dan hanya dengan 6 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak

Komposisi untuk mengolah Tengkleng Rica Kambing

  1. Tambahkan 500 gram Iga Kambing (bisa mix dg daging).
  2. Ambil 1 buah Nanas (parut).
  3. Tambahkan 3 sdm gula merah.
  4. Siapkan 3 sdm kecap manis.
  5. Siapkan 10 cabe rawit.
  6. Ambil Secukupnya Air.
  7. Tambahkan Secukupnya kaldu bubuk.
  8. Tambahkan Secukupnya Garam.
  9. Ambil Secukupnya lada bubuk.
  10. Siapkan Bumbu halus.
  11. Tambahkan 10 cabe rawit (sesuai selera).
  12. Tambahkan 8 siung Bawang Merah.
  13. Siapkan 4 siung bawang putih.
  14. Ambil 2 kemiri.
  15. Tambahkan 1 ruas jahe.
  16. Siapkan 1 ruas kunyit.
  17. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  18. Ambil Bumbu kasar.
  19. Siapkan 2 sereh (geprek).
  20. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
  21. Tambahkan 1 lbr daun salam.
  22. Ambil 5 lbr daun jeruk.
  23. Siapkan 5 butir kapulaga.
  24. Tambahkan 3 bunga lawang.
  25. Siapkan 2 cengkeh.

Rica Rica Kambing Khas Solo Ala Ra Mekakat. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal. Nama : Warung Tengkleng Kambing Bu Pon Alamat : Jalan Kapten Mulyadi, Shelter Lojiwetan Ternyata, ia menggunakan bumbu rica hingga namanya juga berganti menjadi tengkleng rica.

Cara membuat Tengkleng Rica Kambing

  1. Potong daging kambing jika mix dg daging (jika daging masih fresh tidak perlu dicuci). Lumuri daging dan iga dg parutan nanas. Diamkan min 1 jam (me : 6 jam) agar empuk. Setelah itu Bilas sebentar saja.
  2. Blender/uleg bumbu halus. Tumis sampai wangi..
  3. Diwajan terpisah, tumis bumbu kasar sampai aroma rempahnya keluar. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar..
  4. Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, aduk rata. Lalu masukkan air (pastikan seluruh iga dan daging terendam air).
  5. Setelah air sedikit menyusut beri gula jawa, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Lalu masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa..
  6. Kalau saya dimasak sampai kuahnya tersisa sedikit. Selamat mencoba.

Rica-rica kambing yang aromatik dan pedas ini cocok buat meningkatkan daya tahan tubuh. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang banyak Masih ada daging kambing, masak dengan Resep Tengkleng Kambing ini. Daging kambing diolah bersama bumbu rica-rica pernahkah Anda membayangkannya Bumbu rica-rica yang pedas, asin dan gurih dipadukan dengan daging kambing ternyata cocok juga lho.

close