Tengkleng Sapi Santan. Berbeda dengan gule, tengkleng khas Solo menggunakan tulang belulang (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Kali ini saya akan memasak Tengkeleng Sapi tanpa santan.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tengkleng Sapi Santan dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Sebenarnya ada versi pake santan tapi kami pilih tanpa santan.
Tengkleng sapi merupakan salah satu makanan khas indonesia yang banyak diminati.
Olahan daging dan tulang sapi dengan bumbu santan dan rempah-rempah pilihan membuat tengkleng sapi ini memanjakan.
Kamu bisa mengolah Tengkleng Sapi Santan menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk membuat Tengkleng Sapi Santan
- Tambahkan 750 gr daging lemak sapi berikut iga.
- Siapkan 3 ruas lengkuas, geprek.
- Tambahkan 1500 ml air.
- Tambahkan 2 btg serai, geprek.
- Tambahkan 3 lbr daun salam.
- Tambahkan 5 lbr daun jeruk.
- Tambahkan Secukupnya rawit utuh.
- Ambil Secukupnya garam dan penyedap.
- Ambil 1 bks santan instan.
- Siapkan 1 bh wortel, belah dua saja.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 6 bh cabai merah.
- Siapkan 5 btr kemiri sangrai.
- Ambil 1 telunjuk kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas kencur.
- Tambahkan 1 telunjuk jahe.
Fimela.com, Jakarta Kalau biasanya kita menikmati tengkleng dengan kuah santan, kali ini yuk coba yang tanpa santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai. Bahan-bahan Misalnya, resep tongseng sapi tanpa santan berikut ini. Cara membuatnya mudah dan terbilang lebih sehat karena dalam prosesnya tidak menggunakan santan sama sekali.
Cara mengolah Tengkleng Sapi Santan
- Bersihkan daging dan iga sapi, lalu rebus hingga lunak, setelah empuk angkat. Potong -potong. Siapkan bumbu halus.
- Lalu blender atau giling bumbu halus, panaskan minyak tumis bumbu halus,daun salam, sereh,daun jeruk,lengkuas tumis hingga harum.
- Masukkan dalam air rebusan daging, masukkan wortel, masukkan juga daging dan iga yang sudah dipotong - potong.
- Masukkan santan instan,beri rawit utuh dalam kuah beri garam dan penyedap, masak di api kecil hingga bumbu menyusut sedikit, tes rasa. Segera sajikan.
Bahan membuat tongseng sapi tanpa santan: Seiring perkembangan zaman, kini tengkleng sudah bisa dicicipi oleh semua kalangan. Tetapi Anda juga bisa berkreasi membuat tengkleng dengan bahan utama daging sapi dan ayam. Jika Anda masih menyimpan daging kurban kambing atau sapi di freezer, tidak ada salahnya membuat tengkleng. Untuk resep tengkleng kambing kali ini kita menggunakan santan encer sehingga hasilnya sedikit lebih cerah warnanya. Tetapi kalau teman teman suka dengan kuah yang sedikit kental, santan kental bisa ditambahkan sebagai bahan dan bumbu resep masakan tengklengnya.
