BIKIN NAGIH! Resep Tengkleng Kambing Anti Gagal

Blog Resep Masakan Sederhana Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Tengkleng Kambing. Suara.com - Tak hanya melulu sate, daging kambing serta bagian lain seperti tulang, sebenarnya bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan nikmat saat Idul Adha. Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera. KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tengkleng Kambing dengan 4 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Tengkleng Kambing Tengkleng daging kambing solo Tengkleng ini enak banget Bund. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang begitu sempurna. Kamu bisa mengolah Tengkleng Kambing menggunakan 25 bahan ini dan hanya dengan 4 cara sederhana untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tengkleng Kambing

  1. Ambil 1/2 Kg Daging Kambing, bagian daging, iga dan sum-sum.
  2. Tambahkan 1500 Ml Air.
  3. Siapkan 1/2 Sdm Kaldu Sapi Bubuk (Royco).
  4. Siapkan 1 Sdt Merica Halus.
  5. Ambil 1 Sdt Garam.
  6. Siapkan 2 Sdm Kecap Manis.
  7. Siapkan 10 Buah Cabai Rawit Merah.
  8. Ambil 4 Sdm Minyak Goreng.
  9. Tambahkan Bumbu Yang Dihaluskan*.
  10. Ambil 6 Siung Bawang Merah.
  11. Ambil 4 Siung Bawang Putih.
  12. Tambahkan 4 Cm Kunyit.
  13. Tambahkan 3 Butir Kemiri.
  14. Tambahkan 1/2 Buah Biji Pala.
  15. Ambil Rempah*.
  16. Ambil 4 Lembar Daun Jeruk.
  17. Tambahkan 4 Cm Kayu Manis.
  18. Ambil 7 Buah Cengkeh.
  19. Tambahkan 1 Batang Serai, memarkan.
  20. Ambil 3 Cm Jahe, memarkan.
  21. Tambahkan 3 Cm Lengkuas, memarkan.
  22. Tambahkan Pelengkap*.
  23. Siapkan Acar.
  24. Tambahkan Bawang Goreng.
  25. Ambil Jeruk Limau.

Berikut resep Tengkleng Solo Pedas, bahan jeroan bisa disesuaikan keinginan kamu. Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha. Sajian tengkleng kambing khas Solo. (Shutterstock) Suara.com - Selain sate, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan lain yang tak kalah lezat. Tengkleng kambing merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera.

Cara membuat Tengkleng Kambing

  1. Didihkan air setelah mendidih masukkan daging kambing masak ± 3 menit sampai keluar kotoran nya lalu saring dan buang airnya. Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan juga cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum..
  2. Setelah bumbu harum masukkan daging kambing yang telah direbus sebelumnya aduk sampai rata. Lalu masukkan 1500 ml air. Masak sampai daging empuk dan kuah agak menyusut..
  3. Setelah kuah agak menyusut masukkan garam, kaldu sapi bubuk, merica, cabai rawit merah dan juga kecap manis. Setelah daging empuk dan kuah menyusut jangan lupa cek rasa. (Kuah sesuai selera banyak atau sedikit)..
  4. Sajikan Tengkleng Kambing selagi panas/hangat. Selamat mencoba.

Tengkleng ini masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Hampir mirip gulai kambing, tapi kuahnya lebih encer. Lanjutnya, Tengkleng merupakan masakan sup khas kota Solo yang berbahan dasar daging kambing dan tulang kambing yang diolah dengan rempah khas Indonesia. Bumbu dan rempah-rempah tersebut yaitu lengkuas, jahe, kunyit, serai, kemiri, pala, cengkeh, santan yang memiliki aroma dan cita rasa yang khas dari sup tersebut. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya.

close