YUK DICOBA! Resep Tengkleng Kambing

Blog Resep Masakan Sederhana Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Tengkleng Kambing. Suara.com - Tak hanya melulu sate, daging kambing serta bagian lain seperti tulang, sebenarnya bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan nikmat saat Idul Adha. Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera. KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tengkleng Kambing dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Tengkleng Kambing Tengkleng daging kambing solo Tengkleng ini enak banget Bund. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang begitu sempurna. Kamu bisa mengolah Tengkleng Kambing menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk mengolah Tengkleng Kambing

  1. Siapkan 1 kg Tulang Iga Kambing.
  2. Siapkan 1/2 kg Daging Kambing.
  3. Ambil Air untuk merebus daging.
  4. Tambahkan Bumbu Halus:.
  5. Ambil 15 siung Bawang Merah.
  6. Tambahkan 8 siung Bawang Putih.
  7. Tambahkan 5 bh Cabe merah ukuran sedang.
  8. Siapkan 5 bh Cabe keriting merah.
  9. Tambahkan 5 bh Cabe rawit merah.
  10. Siapkan 3 cm Kunyit.
  11. Ambil 1/2 sdt Jinten.
  12. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
  13. Siapkan 1/2 sdt Merica.
  14. Tambahkan Secukupnya garam dan gula putih.
  15. Siapkan Bumbu Cemplung, secukupnya:.
  16. Ambil Laos, geprek.
  17. Ambil Jahe, geprek.
  18. Tambahkan Serai, geprek.
  19. Siapkan Daun Jeruk.
  20. Ambil Cengkeh.
  21. Siapkan Kayu Manis.
  22. Ambil Pekak.
  23. Tambahkan Santan Kara.

Berikut resep Tengkleng Solo Pedas, bahan jeroan bisa disesuaikan keinginan kamu. Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha. Sajian tengkleng kambing khas Solo. (Shutterstock) Suara.com - Selain sate, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan lain yang tak kalah lezat. Tengkleng kambing merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera.

Cara membuat Tengkleng Kambing

  1. Didihkan air, masukkan daging dan tulang-tulang yang sudah dibersihkan, masak setengah matang. Buang buih² yang dihasilkan dari air rebusan, supaya tidak anyir..
  2. Siapkan bumbu. Bumbu kering dan bumbu ulek..
  3. Tumis bumbu hingga wangi..
  4. Masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging dan tulang iga. Tutup rapat, masak dengan api kecil selama 2.5jam. Terakhir masukkan santan kara, saya pakai hanya sedikit aja ngga sampe setengah bungkus..
  5. Saya penganut slow cook, jadi bumbu menyerap ke dalam daging dengan sempurna. Ngga pake presto ya, kuncinya adalah api kecil biar daging ngga hancur tapi keras..
  6. Penyajian akhir, saya tabur bawang goreng. Disajikan bersama acar, tapi lupa ngga kefoto 😁😁😁.

Tengkleng ini masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Hampir mirip gulai kambing, tapi kuahnya lebih encer. Lanjutnya, Tengkleng merupakan masakan sup khas kota Solo yang berbahan dasar daging kambing dan tulang kambing yang diolah dengan rempah khas Indonesia. Bumbu dan rempah-rempah tersebut yaitu lengkuas, jahe, kunyit, serai, kemiri, pala, cengkeh, santan yang memiliki aroma dan cita rasa yang khas dari sup tersebut. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya.

close