Tengkleng Kambing Tanpa Santan. Berikut kami tampilkan cara membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing tanpa menggunakan santan. Bahan : * kepala+kaki kambing yg sudah direbus (beri. Lihat juga resep Tengkleng Solo enak lainnya!
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tengkleng Kambing Tanpa Santan dengan 7 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya.
Pada artikel kali ini, saya akan membahas tentang rese tengkleng kambing istimewa tanpa santan spesial idhuladha.
Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa santan.
Kamu bisa membuat Tengkleng Kambing Tanpa Santan menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk mengolah Tengkleng Kambing Tanpa Santan
- Tambahkan 1 kg kambing.
- Tambahkan secukupnya Air.
- Ambil Minyak.
- Tambahkan 1/2 sdt jintan.
- Ambil 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Ambil 10 cabe merah (boleh diganti cabe rawit, kalau tidak ada bisa dengan cabe bubuk).
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Tambahkan 13 siung bawang merah.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Tambahkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 jempol lengkuas.
- Tambahkan 4 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang kayu manis.
- Ambil 2 batang sereh.
- Ambil secukupnya garam dan merica.
- Tambahkan secukupnya bawang goreng (untuk taburan).
- Ambil 1 buah tomat (dipotong, lalu ditambahkan saat plating).
Tengkleng kambing memang terkenal asli enak kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, kemudian meluas juga sampai ke Jogja (yogyakarta), selain daging. Tengkleng kambing khas Solo ini mirip gulai, tapi lebih encer karena biasanya tidak menggunakan santan. COM, Jakarta - Masih punya daging kambing dan jeroan sisa kurban Idul Adha? Selain bisa dibuat gulai dan sate, daging kambing juga nikmat dibuat tengkleng.
Cara membuat Tengkleng Kambing Tanpa Santan
- Cuci daging kambing yang sudah dipotong, lalu rebus dengan api kecil. Kalau sudah mendidih buang airnya, dan rebus lagi dengan air bersih.
- Sangrai jintan, ketumbar, dan kemiri. Lalu haluskan menggunakan blender.
- Siapkan bumbu, kupas kulitnya, lalu goreng : bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit, lengkuas, dengan sedikit minyak sampai layu.
- Campur bumbu yang telah digoreng dengan bumbu di dalam blender, kemudian tambahkan air dan blender sampai benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu.
- Masukkan daging kambing, masak sampai bumbu meresap, lalu tambahkan air dan sisa bahan.
- Jika daging sudah matang dan air sudah lumayan banyak yang menguap, maka tengkleng siap dihidangkan :).
Tambahkan air kaldu sampai daging tenggelam. Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo. Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus. Daging kambing bisa diolah tanpa santan.
