Tongseng Daging Kambing. Alhamdulillah selamat hari raya Idul Adha bagi THV Lovers yang Muslim di manapun berada. Bumbu tongseng kambing enak dan petunjuk lengkap cara membuat masakan tongseng daging Inilah bahan bumbu tongseng dan resep tongseng ayam, kambing, dan daging sapi serta. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya!

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tongseng Daging Kambing dengan 6 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Tongseng daging kambing sejatinya berasal dari Boyolali, Jawa Tengah. Kalau pernah menyambangi kota ini, kamu akan melihat patung pedagang tongseng yang menjadi ikon kota yang letaknya dekat. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Kamu bisa mengolah Tongseng Daging Kambing menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Tongseng Daging Kambing

Tambahkan 500 gr daging kambing (me :campur daging,tulang iga).
Ambil 1/4 butir daun kol iris kasar.
Siapkan 3 buah tomat.
Tambahkan 1 batang daun bawang iris.
Ambil 2 sdm kecap manis.
Siapkan 8 buah cabe rawit utuh.
Ambil 1 lembar daun salam.
Tambahkan 3 lembar daun jeruk.
Tambahkan 1 batang serai memarkan.
Ambil 1 ruas jari jahe memarkan.
Tambahkan 1 liter air.
Ambil 100 ml santan kental.
Siapkan Bumbu Halus :.
Ambil 4 siung bawang merah.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Tambahkan 3 butir kemiri.
Tambahkan 3 buah cabe merah(skip).
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Ambil 1/2 ruas jari biji pala.
Tambahkan 1 sdt gula pasir.
Siapkan 1,5 sdt garam.
Siapkan 1/4 sdt merica butiran.
Tambahkan 1 Bks kaldu jamur.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Tongseng daging ayam juga tak kalah enak dari tongseng kambing yang sudah sering dijumpai. Selain itu, dengan menggunakan daging ayam untuk membuat tongseng, pastinya akan lebih baik. Resep tongseng daging kambing sederhana yang enak, empuk dan bebas bau ini bisa dengan mudah kamu coba dengan langkah berikut ini.

Cara mengolah Tongseng Daging Kambing

Rebus daging dengan daun salam dan serai,setelah daging agak empuk angkat dan tiriskan,potong2 daging ukuran kecil.
Ulek/blender semua bahan bumbu halus,lalu tumis bumbu halus masukan daun salam,daun jeruk,serai,dan jahe hingga harum.
Masukan daging,tuang air lalu aduk rata.
Tambahkan kecap,gula,garam,aduk rata.
Tuangkan santan,jika air mulai menyusut dan bumbu meresap masukan daun kol dan daun bawang.
Setelah daun kol terlihat layu,masukan tomat dan cabe rawit,aduk sebentar dan tongseng siap di hidangkan.

Bagian daging kambing yang dijadikan tongseng, umumnya terdiri dari daging, jeroan dan daging bertulang. Namun, masalah pemilihan bagian daging kambing,tergantung pilihan pembeli. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil.